只需一台攪拌機，您就可以在家製作出濃郁、濕潤、奢華的抹茶乳酪蛋糕。
關鍵是加入馬斯卡彭乳酪，它的味道溫和，酸味比奶油乳酪少。白巧克力增添了豐富感，與抹茶完美搭配。
這個食譜完全是為了享受美食，所以卡路里稍高。如果您在控制攝取量，可以切成12片——每片約195大卡。
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烹飪時間
15 分鐘
加上隔夜冷藏
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Artist
Zono
個人資料
食材
份量 8
6吋圓形蛋糕模
原始食譜（1倍）可製作 8 份
調整食譜份量時，部分食材的比例可能需要微調。請根據實際情況調整，並按口味進行調味。
- 1.5oz 白巧克力
- 1/4 cup 中筋麵粉
- 1tbsp 抹茶粉
- 7oz 奶油乳酪
- 3oz 馬斯卡彭起司
- 0.5cup 細砂糖
- 2 大顆雞蛋
- 2/3 cup 動物性鮮奶油
步驟
準備工作
將烤箱預熱至400°F（200°C）。- 1
將白巧克力放入微波爐安全碗中，以600W加熱1-2分鐘，頻繁檢查，直至軟化。攪拌至順滑。
- 2
在攪拌機中，將奶油乳酪、馬斯卡彭起司、糖、雞蛋和融化的白巧克力混合。攪拌至順滑。
- 3
加入動物性鮮奶油再次攪拌。篩入麵粉和抹茶粉，然後簡單混合至剛好融合。
- 4
用濕潤的烘焙紙鋪在6吋（15公分）圓形烤模中（鋪之前先揉皺、弄濕並擰乾）。
- 5
將麵糊通過細網篩過濾到準備好的烤模中，以確保絲滑的口感。
- 6
在400°F（200°C）下烘烤35分鐘。冷卻後，在烤模中冷藏一夜後再上桌。
食譜ID
803
小提示與備注
・微波時間可能有所不同，請頻繁檢查巧克力。
・烘焙前過濾麵糊可使起司蛋糕口感更順滑細膩。
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Realizing the importance of food through a family illness, I decided to pursue a career as a nutritionist. After earning my license as a registered dietitian, I worked as a cooking instructor, provided diet guidance, and developed healthy recipes. In 2021, I moved to the U.S., and after gaining weight during life abroad, I began following my own recipes to lose weight. Now, I focus on creating and sharing delicious recipes that can be enjoyed even while dieting—helping others lose weight without stress.