如果你想吃大量生菜，這道食譜非常完美。甜鹹味噌雞肉與香脆油炸冬粉完美搭配。為了獲得額外的營養，選擇深色葉菜生菜，如綠葉或紅葉生菜，富含β-胡蘿蔔素和其他營養素！搭配米飯食用也非常美味。
Artist
Zono
個人資料
食材
份量 4
原始食譜（1倍）可製作 4 份
調整食譜份量時，部分食材的比例可能需要微調。請根據實際情況調整，並按口味進行調味。
- 10.5 oz 雞絞肉 (300g)
- 1/4 洋蔥
- 2 oz 竹筍 (60g)
- 5g 薑
- 1 Tbsp 食用油
- A2 Tbsp 味噌
- A1 Tbsp 糖
- A4 tsp 蠔油
- 1 tsp 芝麻油
- 1/3 oz 乾冬粉
- for deep-frying 食用油
- 12 leaves 綠葉萵苣
步驟
- 1
將洋蔥和竹筍切成細丁。將薑和大蒜切碎。
- 2
在平底鍋中用中火加熱油。加入薑和洋蔥，用小火炒至透明。加入竹筍和雞絞肉，用中火炒至雞肉不再呈粉紅色。加入A 味噌2 Tbsp、糖1 Tbsp、蠔油4 tsp攪拌，然後用大火炒至大部分液體蒸發。離火後加入芝麻油攪拌。
- 3
將大量油加熱至200°C（390°F）。通過放入一小段乾冬粉來測試油溫。如果它嘶嘶作響並立即浮到表面，油就準備好了。將剩餘的冬粉炸至膨脹變白，然後翻面短暫炸一下以完成烹飪。
- 4
洗淨並晾乾綠葉萵苣葉。將雞肉味噌混合物舀到每片葉子上，放上酥脆的冬粉，卷起來享用。
食譜ID
1300
小提示與備注
要檢查油是否夠熱，先放入一根冬粉。它應該迅速膨脹。
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Realizing the importance of food through a family illness, I decided to pursue a career as a nutritionist. After earning my license as a registered dietitian, I worked as a cooking instructor, provided diet guidance, and developed healthy recipes. In 2021, I moved to the U.S., and after gaining weight during life abroad, I began following my own recipes to lose weight. Now, I focus on creating and sharing delicious recipes that can be enjoyed even while dieting—helping others lose weight without stress.