一道快速簡便的日式牛排，搭配濃郁的蒜香醬油奶油醬。烹飪前將牛排塗上橄欖油並靜置，無需複雜的醃製過程，肉質依然鮮嫩多汁。搭配蒸米飯完美無比！
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烹飪時間
15 分鐘
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Artist
Kamekichi Papa
個人資料
食材
份量 2
原始食譜（1倍）可製作 2 份
調整食譜份量時，部分食材的比例可能需要微調。請根據實際情況調整，並按口味進行調味。
- 7oz 牛排 (西冷、肋眼或您喜歡的部位 / 200g)
- 0.5 洋蔥
- 1 大蒜瓣
- 鹽和胡椒 (適量)
- 2tbsp 橄欖油
- A2tbsp 奶油
- A2tbsp 味醂 (或替代：2茶匙蜂蜜 + 2茶匙乾白葡萄酒)
- A3tbsp 醬油
步驟
準備工作
用刀尖在牛排上多處刺孔。塗上橄欖油靜置30分鐘，然後用鹽和胡椒調味。
- 1
用小火加熱平底鍋，加入橄欖油和薄切大蒜。炒至香味散出後，取出大蒜備用。
- 2
在同一平底鍋中，將牛排煎至您喜歡的熟度。取出後切成一口大小的塊。
- 3
將切片洋蔥加入鍋中，用中火翻炒至軟化。轉移到餐盤上，將牛排片放在上面。
- 4
在同一平底鍋中，加入A 奶油2tbsp、味醂2tbsp、醬油3tbsp並快速煮沸。將醬汁淋在牛排和洋蔥上，放上預留的大蒜片，即可上桌。
食譜ID
768
小提示與備注
・用橄欖油靜置牛排有助於在不需要長時間醃製的情況下使肉質變嫩。
・搭配蒸米飯或炒蔬菜，享用一頓完整的餐食。
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A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.