將整顆番茄冷卻後浸泡在白出汁高湯中，製成清爽輕盈的配菜。只需汆燙、去皮、醃製番茄——就這麼簡單！這道菜可以提前製作並冷藏上桌，非常適合炎熱的夏日，讓您享用清淡又美味的佳餚。
查看更多照片（1）
烹飪時間
10 分鐘
+ 隔夜冷藏
評分
分享
Artist
Aya
個人資料
食材
份量 2
原始食譜（1倍）可製作 2 份
調整食譜份量時，部分食材的比例可能需要微調。請根據實際情況調整，並按口味進行調味。
- 2 中等大小番茄
- A0.3cup 白出汁 (80ml)
- A0.4cup 水 (100ml)
- A1tbsp 醋
- A2tsp 糖
- 2 紫蘇葉 (紫蘇；切碎，用於裝飾)
步驟
- 1
去掉番茄的蒂。在另一側，在皮上淺淺地劃一個"X"形。
- 2
將一鍋水燒開。輕輕放入番茄，焯水30秒。
- 3
立即轉移到冷水中，剝去外皮。
- 4
將番茄和（A）食材（白出汁、水、醋和糖）放入一個置於碗中的可密封袋中。在冰箱中醃製一夜。
- 5
上桌時，將番茄放入盤中，撒上切碎的紫蘇葉。
食譜ID
787
小提示與備注
白出汁是一種清淡的日式湯底，由出汁（鰹魚和昆布高湯）和白醬油製成，可在日本或亞洲雜貨店購買。
我的評分
註冊或免費登入以提交您的評價！
立即開始評價
成為第一個評價的人！
Born in Fukuoka and currently based in Osaka, she is a mother of two elementary school children. Under the theme of "Home-cooked meals that win over the family's appetite," she shares a variety of recipes. She specializes in time-saving menus, famously preparing a traditional Ichiju-sansai (one soup, three side dishes) meal in under 30 minutes by cleverly utilizing microwaves and other tools. Her easy-to-make recipes using accessible everyday ingredients have garnered immense support, especially from busy homemakers. She is also the author of 3 recipe books.