不需要罐裝番茄！
這道雞胸肉料理鮮嫩多汁，搭配美味的番茄蒜香醬汁，與米飯完美搭配。 醬汁僅用新鮮番茄、番茄醬、高湯塊和大蒜簡單製成。 既豐盛又健康，是平日晚餐的絕佳選擇！
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烹飪時間
10 分鐘
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Artist
Misato
個人資料
食材
份量 2
原始食譜（1倍）可製作 2 份
調整食譜份量時，部分食材的比例可能需要微調。請根據實際情況調整，並按口味進行調味。
- 10oz 雞胸肉 (1塊特大號或2塊小號，帶皮，300克)
- 1 番茄
- 鹽和黑胡椒 (適量)
- 1tbsp. 日式美乃滋
- 1tbsp. 太白粉 (或玉米澱粉)
- 2tsp. 植物油
- A1tbsp. 番茄醬
- A1tsp. 雞高湯顆粒
- A1/2tsp. 蒜泥
- 切碎的巴西里 (可選，用於裝飾)
- 黑胡椒 (可選，用於裝飾)
- 綠葉萵苣 (可選，用於裝飾)
步驟
準備工作
準備雞肉：將雞胸肉從中間片開，在室溫下靜置約10分鐘。用廚房紙巾擦乾。
- 1
兩面撒上鹽和胡椒。在表面塗上美乃滋，然後均勻裹上太白粉。
- 2
在平底鍋中用中火加熱油。將雞肉皮面朝下放入，煎3分鐘。翻面，蓋上鍋蓋，再煎3分鐘直至完全熟透。
- 3
同時，將番茄切成1公分的小丁。雞肉熟後取出放在盤子上。
- 4
在同一鍋中，加入番茄丁翻炒至軟爛出汁。加入(A)食材（番茄醬、雞精和蒜泥），攪拌，小火煮至略微濃稠。離火。
- 5
將番茄醬汁淋在雞肉上，撒上巴西里和黑胡椒，搭配綠葉蔬菜上桌（可選）。
食譜ID
809
小提示與備注
・在上菜盤上切雞肉，而不是在砧板上，以保持外皮完整。
・烹飪時間可能因雞肉厚度而異（食譜假設約2公分厚）。確保雞肉完全熟透。
・太白粉能形成輕盈酥脆的外皮，也可用玉米澱粉代替。
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