這是我最受歡迎的食譜之一，尤其因其美味的醬汁而備受讚譽。甜嫩的高麗菜與薄切豬肉完美搭配，配上蒜香芝麻醬油蒜味醬汁，讓你欲罷不能。
這道菜清淡、令人滿足，即使在控制飲食時也非常適合。簡單、健康、令人上癮的美味——絕對值得一試！
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烹飪時間
15 分鐘
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Artist
Dokin
個人資料
食材
份量 3
原始食譜（1倍）可製作 3 份
調整食譜份量時，部分食材的比例可能需要微調。請根據實際情況調整，並按口味進行調味。
- 14oz 高麗菜 (約1/4個高麗菜，400g)
- 3.5oz 金針菇 (1包，100g)
- 7oz 薄切豬肉 (涮涮鍋風格，200g)
- 鹽和胡椒 (適量)
- 3tbsp 水 (用於蒸製)
- A2tbsp 醬油
- A1.5tbsp 醋
- A1tbsp 糖
- A2tsp 芝麻油
- A1tbsp 烤芝麻
- A1/3tsp 蒜泥 (或管裝蒜泥)
- 切碎的蔥 (可選，用於裝飾)
步驟
準備工作
將高麗菜切成大塊。
去掉金針菇的根部並丟棄，切成一口大小的段。- 1
將高麗菜和金針菇放入平底鍋中。將醬汁A（醬油、醋、糖、芝麻油、芝麻和大蒜）混合備用。
- 2
將豬肉片鋪在上面，撒上鹽和胡椒，淋上3湯匙水。
- 3
蓋上蓋子，用中火加熱。開始沸騰後，轉中小火蒸8-10分鐘。
- 4
豬肉完全熟透後，關火，輕輕將肉片分開。將混合好的A醬汁均勻地淋在菜餚上。
- 5
如有需要，撒上切碎的蔥，趁熱享用。
食譜ID
744
小提示與備注
如果豬肉沒有完全熟透，再蒸幾分鐘。
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About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!