濕潤多汁！全家認可的萬能味噌醬
這是終極簡易食譜，能立刻解決「做飯太麻煩」或「雞胸肉太乾」等煩惱！
這道「鮮味味噌雞胸肉」只需將雞肉醃入特製味噌醬，然後放入烤箱烘烤即可。濕潤、多汁、美味，是我們家最喜愛的菜餚之一！
由於使用了高蛋白、健康的雞胸肉，即使是注意飲食的人也非常適合。還可以連同醃料一起冷凍，方便備餐。
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烹飪時間
25 分鐘
+ 醃製時間
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Artist
Dokin
個人資料
食材
份量 2
原始食譜（1倍）可製作 2 份
調整食譜份量時，部分食材的比例可能需要微調。請根據實際情況調整，並按口味進行調味。
- 12oz 雞胸肉
- A1tbsp 清酒 (或白葡萄酒)
- A2tsp 糖
- A1.5tbsp 日式美乃滋
- A1tbsp 味噌 (大豆醬)
- A2tsp 味醂 (甜米酒)
- A1tsp 醬油
步驟
準備工作
用叉子在雞胸肉兩面充分戳孔。（尤其要在最厚的部分多戳幾下。）- 1
將雞胸肉放入塑料袋中，揉入(A)食材（清酒、糖、美乃滋、味噌、味醂和醬油），靜置30分鐘或更長時間。（隔夜醃製會使味道更深厚，更加美味。）
- 2
在烤盤上鋪上烘焙紙，將烤箱預熱至450°F（230°C），烤15分鐘。烤完後在烤箱中再靜置蒸5分鐘。
烹飪安全請確保雞肉完全熟透，並根據需要調整烹飪時間。
- 3
稍微冷卻後，切成薄片。
- 4
滲出到烘焙紙上的醃汁充滿了鮮味，在上桌前淋在切好的雞肉上。
食譜ID
737
小提示與備注
・可以在醃製醬汁中將雞肉冷凍保存。
・撒上黑胡椒也是美味的點睛之筆！
・經過測試，本食譜中的雞肉在167°F（75°C）下達到內部溫度並保持1分鐘，但烹飪時間可能因烤箱不同而有所差異。請確保雞肉完全熟透，並根據需要調整烹飪時間。
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About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!