認為炸豬排很難？再想想！
這道食譜使用了一種麵糊，簡化了油炸過程，並幫助酥脆的外皮保持完整！即使是簡單的平底鍋煎炸，您也能得到一塊極其酥脆香氣四溢的豬排。
此外，精瘦健康的豬里肌肉即使冷卻後也能保持柔軟多汁。如果您將它裝入便當盒，您的家人會對它即使冷了也如此美味而感到驚喜！
查看更多照片（1）
烹飪時間
15 分鐘
評分
分享
Artist
Dokin
個人資料
食材
份量 2
原始食譜（1倍）可製作 2 份
調整食譜份量時，部分食材的比例可能需要微調。請根據實際情況調整，並按口味進行調味。
- 16oz 豬里脊
- 鹽和胡椒 (適量)
- A1 雞蛋
- A3tbsp 中筋麵粉
- A1tbsp 水
- A1tbsp 清酒 (或白葡萄酒)
- 日式麵包粉 (適量)
- 炸豬排醬 (用於上桌)
- 烤芝麻 (適量)
步驟
準備工作
將豬里脊切成約1.5公分厚的圓片。
- 1
根據需要撒上鹽和胡椒。
- 2
將(A)食材（雞蛋、麵粉、水和清酒）混合製成麵糊，然後將豬肉蘸入麵糊中。
- 3
將日式麵包粉緊緊壓在肉上。可以將麵包粉放入塑料袋中，用力按壓豬肉以確保麵包粉粘附，從而簡化此過程。
- 4
在平底鍋中倒入足夠覆蓋里脊肉片約一半厚度的油，用中火煎至金黃色。
- 5
偶爾翻面，待兩面變成金黃色後取出。
- 6
搭配炸豬排醬上桌，並根據口味撒上烤芝麻。
食譜ID
733
小提示與備注
・裹好麵包粉的豬排可以在油炸前冷凍保存備用。
・務必用中火慢慢煎兩面，使肉充分熟透而不燒焦麵包粉。
我的評分
註冊或免費登入以提交您的評價！
立即開始評價
成為第一個評價的人！
About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!