竹筍是日本春季料理中最具代表性的食材之一。
以其爽脆的口感和淡雅的香氣而聞名，是標誌著春天到來的時令食材。
漢字「筍」源於竹子在短短十天內就能長成完整竹竿的概念，象徵著生命力與力量。
營養健康：
低卡路里、高營養價值，竹筍是兼顧美容與健康的絕佳食材。
它富含膳食纖維，有助於消化、預防便秘，並幫助減少膽固醇的吸收。
竹筍還含有天冬醯胺（緩解疲勞）、維生素E（抗衰老）、鉀（消除浮腫）以及酪胺酸（支持大腦功能）。
即使是平時不喜歡竹筍的孩子也會喜歡這道菜——味道十足！
只需一塊雞肉，就能做出一道豐盛的主菜。
小提示：
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烹飪時間
15 分鐘
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Artist
Sako
個人資料
食材
份量 2
原始食譜（1倍）可製作 2 份
調整食譜份量時，部分食材的比例可能需要微調。請根據實際情況調整，並按口味進行調味。
- 7 oz 罐裝或煮熟的竹筍
- 1 去骨雞腿肉（可用雞胸肉代替）
- 鹽和胡椒，適量
- 馬鈴薯澱粉（片栗粉），適量
- 植物油，用於塗抹平底鍋
- A2 tbsp. 醬油
- A1 tbsp. 糖
- A1 tbsp. 醋
- A切碎的蔥，適量
步驟
準備工作
將竹筍切成約5毫米厚的片。將雞肉切成一口大小的塊，用鹽和胡椒調味。靜置幾分鐘後，裹上馬鈴薯澱粉。- 1
在平底鍋中加熱植物油。加入雞肉，兩面煎至金黃色。擦去鍋中多餘的油，然後加入竹筍一起翻炒。
- 2
加入A料（醬油、糖、醋）混合後翻炒，直到大部分液體蒸發。盛入盤中，撒上切碎的蔥花。
食譜ID
153
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Based in Osaka Prefecture. Licensed nutritionist. I’m a mother of two who enjoys cooking, baking, food styling, and table coordination, while also working in recipe development and other food-related projects. On Instagram, I share photos of nutritious, family-friendly dinners that bring smiles to my loved ones. Here on Nadia, I focus on delivering delicious recipes that anyone can enjoy.