一道豐盛滿足的料理，以嫩滑的五花肉塊在甜味醬油薑汁中慢燉而成。得益於太白粉裹層和快速燉煮，肉質在短短5分鐘內變得光亮、柔軟且鮮美。搭配一顆溫泉蛋，這碗蓋飯是純粹的療癒美食。
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烹飪時間
10 分鐘
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Artist
coto
個人資料
食材
份量 2
原始食譜（1倍）可製作 2 份
調整食譜份量時，部分食材的比例可能需要微調。請根據實際情況調整，並按口味進行調味。
- 蒸米飯，適量
- 10 oz 五花肉塊
- 2 溫泉蛋
- 1 tbsp. 玉米澱粉
- 鹽和胡椒，適量
- A3 tbsp. 水
- A1 tbsp. 清酒（或乾白葡萄酒）
- A1 tbsp. 味醂
- A1 tbsp. 糖
- A1 tbsp. 醬油
- A2 tsp. 薑末
- 1 tsp. 芝麻油（用於烹飪） (可選)
- 焯水菠菜，用於裝飾 (可選)
步驟
- 1
準備豬肉
將五花肉切成1/2英寸的小塊。用鹽和胡椒調味，然後均勻裹上玉米澱粉。
- 2
煎豬肉
在平底鍋中用中火加熱1茶匙芝麻油。加入豬肉，煎至各面輕微上色。
- 3
燉煮
用紙巾擦去平底鍋中多餘的油。加入所有A料（水、清酒、味醂、糖、醬油和薑）。用小火燉約5分鐘，直到醬汁變稠，豬肉裹上光亮的醬汁。
- 4
組合碗
將蒸米飯盛入碗中。將豬肉和醬汁舀在上面，然後放上溫泉蛋。如有需要，用菠菜裝飾。
食譜ID
37
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I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.