只需4種醃料食材。無需主動烹飪。令人難以置信的多汁。
是的，您可以在家製作正宗的日式叉燒（烤豬肉）！您可能認為製作一道值得作為主菜的烤豬肉需要捆綁肉塊、燉煮數小時以及複雜的香料。我們在這裡改變這一切。
只需一個簡單的密封袋和秘密添加的味噌來增添濃郁的鮮味，您就可以零壓力地製作出令人垂涎欲滴、甜鹹交融的釉烤豬肉。非常適合節假日或輕鬆的週末備餐！
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烹飪時間
40 分鐘
另加醃製時間
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Artist
coto
個人資料
食材
份量 2
原始食譜（1倍）可製作 2 份
調整食譜份量時，部分食材的比例可能需要微調。請根據實際情況調整，並按口味進行調味。
- 14oz 豬肩肉塊 (400克)
- A3tbsp 醬油
- A3tbsp 糖
- A1tsp 味噌
- A2tsp 磨碎的薑 (或薑泥)
步驟
- 1
用叉子均勻地在豬肩肉塊上戳孔。
- 2
將豬肉和所有（A）調味料（醬油、糖、味噌、薑）放入密封袋中。充分揉搓，在冰箱中醃製一夜或最多1天。
- 3
將烤箱預熱至180°C（355°F）。在烤盤上鋪上烘焙紙，將豬肉放在中央，讓其恢復至室溫。（如果廚房很冷，比如冬天，讓肉靜置約30分鐘以充分達到室溫。）烤35分鐘。
- 4
讓肉靜置並用餘熱燜熟（約15分鐘）。稍微冷卻後，切成一口大小的塊狀並上桌。
烹飪安全確保豬肉內部溫度至少達到75°C（165°F）。根據您的烤箱和環境調整烘烤時間。
食譜ID
1204
小提示與備注
・要製作濃郁醬汁，將袋中剩餘的醃料倒入小鍋中，用中火煮約1分鐘，然後淋在豬肉上。
・使用約5公分厚的豬肉塊。如果更厚，請在醃製前縱向切成兩半。
・要製作（味玉）或醃製雞蛋，在加入生豬肉之前，將少量醃料放入單獨的袋中用於水煮蛋。如有需要，可多準備一些醃料。
・剩餘食物可在冰箱中保存3至4天。
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I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.