用冰箱常備食材快速製作的簡單午餐——這款燒烤風味雞肉飯碗太好吃了，你可能會覺得米飯不夠！
嫩滑的雞肉搭配甜鹹適中的醬汁，非常適合快速用餐，甚至可以作為主菜。
非常適合那些想用最少的努力享用美味的日子！
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烹飪時間
20 分鐘
評分
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Artist
Mai Gohan
個人資料
食材
份量 2
原始食譜（1倍）可製作 2 份
調整食譜份量時，部分食材的比例可能需要微調。請根據實際情況調整，並按口味進行調味。
- 2 bowls 白飯
- 7 oz 雞腿肉 (切成一口大小)
- 1 日本大蔥或青蔥 (切成約3公分長的段)
- 1 tbsp. 中筋麵粉
- 1 tbsp. 芝麻油
- 1 tbsp. 糖
- 1 tbsp. 清酒
- 2 tbsp. 醬油
- 2 tbsp. 味醂
- 烤白芝麻 (適量)
- 鹽和胡椒 (適量)
- 切碎的蔥 (可選)
- 切絲海苔 (可選)
步驟
- 1
用鹽和胡椒醃製雞肉。放入裝有麵粉的密封袋中，搖勻使其均勻裹粉。
將日本大蔥切成3公分長的段。在小碗中混合糖、清酒、醬油和味醂（A）。
- 2
在平底鍋中用中火加熱芝麻油。加入日本大蔥，煎至兩面金黃。取出備用。
- 3
在同一平底鍋中，將雞肉皮面朝下放入，煎約2分鐘。翻面，蓋上鍋蓋，用小火再蒸2分鐘。
- 4
將混合醬汁（A）和日本大蔥重新加入鍋中。翻轉雞肉，煮至醬汁濃稠並均勻裹住所有食材。
- 5
將溫熱的白飯盛入碗中。鋪上雞肉和蔥，淋上剩餘的醬汁，撒上烤芝麻。如喜歡，可用切碎的蔥和切絲的海苔裝飾。
食譜ID
92
小提示與備注
・ 蒸雞肉時，揭蓋後用紙巾擦去多餘的油脂。
・ 塗抹醬汁時翻轉雞肉，確保均勻上色。
・ 如需辣味，可撒上辣椒片。
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About Me I have a combined following of over 270,000 on social media. Born in Tokyo, I now live in Saitama with my two daughters, who are just a year apart and currently in junior high school (8th and 7th grade). I’m a former Italian chef specializing in pizza and pasta, as well as a former nursery school cook. Now, as a culinary expert, I develop numerous recipes for companies, handle PR and photography, and run cooking classes. My Recipe Philosophy Between work, household chores, and raising children, I know how hard it can be to find time to cook. Still, I want to help busy people prepare delicious meals that make their families happy. Drawing on my experience as a professional chef while working full-time, I share recipes designed to make cooking easier without compromising on taste. I’m happiest when my recipes can make your time in the kitchen just a little bit easier.