Tokyo Recipes by Nadia

香脆無油炸海苔起司馬鈴薯

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這是薯條的一種更清淡的變化——用海藻和帕瑪森起司調味的酥脆馬鈴薯,無需油炸!只需1湯匙油,既無負擔又充滿令人上癮的美味。鹹香的青海苔(綠色海藻)和起司的組合讓這些馬鈴薯簡直令人無法抗拒。非常適合作為兒童友善的零食或配菜。

香脆無油炸海苔起司馬鈴薯
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烹飪時間

15 分鐘

評分
Today’s Home Cooking!
Artist

Today’s Home Cooking!

I create hearty recipes that go perfectly with both rice and drinks. My recipes are designed to solve the common struggles of “no time, no money, and no ingredients” with quick, easy solutions. Since moving recently, I’ve been focusing more on budget-friendly recipes, offering plenty of dishes that are both delicious and cost-effective. I hope my recipes can make everyday cooking feel a little easier, a little tastier, and turn mealtimes at home into moments of happiness. Please feel free to use my recipes to bring a smile to the faces of your loved ones! Profile I’m a culinary expert from Saitama Prefecture, born and raised here. I transitioned into the culinary profession after starting to share recipes on social media. Now, I work on recipe development for food manufacturers, product PR, and provide photos and videos, actively engaging in a wide range of food-related activities."

個人資料

食材

份量 2

原始食譜(1倍)可製作 2 份

調整食譜份量時,部分食材的比例可能需要微調。請根據實際情況調整,並按口味進行調味。

  • 14oz 小馬鈴薯 (帶皮,約7個小的)
  • 1tbsp 植物油
  • 1tsp 雞精粉 (顆粒狀)
  • A
    1tbsp 帕瑪森起司粉
  • A
    1tsp 青海苔 (綠色海苔粉)
  • A
    少許糖

步驟

  • 準備工作
    將小馬鈴薯縱向切成兩半。在皮的一面劃上淺刀紋。簡單沖洗,瀝乾,趁稍微濕潤時放在可微波的盤子上。用保鮮膜鬆鬆地蓋住,用微波爐(600W)加熱6至6.5分鐘。用廚房紙巾瀝乾。

    香脆無油炸海苔起司馬鈴薯 準備工作
  • 1

    在微波加熱馬鈴薯的同時,用湯匙背面在碗中將雞精顆粒壓碎,然後與(A)食材(帕瑪森起司、青海苔和糖)混合。

    香脆無油炸海苔起司馬鈴薯 Process1
  • 2

    在平底鍋中用中大火加熱植物油。將馬鈴薯切面朝下排列,煎至各面金黃。轉移到廚房紙巾上瀝去多餘油脂。

    香脆無油炸海苔起司馬鈴薯 Process2
  • 3

    將熱馬鈴薯放入調味碗中翻拌,直到均勻裹上調味料。嚐一下味道,如有需要可加鹽。

    香脆無油炸海苔起司馬鈴薯 Process3

食譜ID

791

小提示與備注

・由於使用了馬鈴薯皮,請徹底清洗小馬鈴薯。根據需要去除芽眼或瑕疵。
・一般馬鈴薯也可以——使用2個中等大小的馬鈴薯,切成楔形,微波加熱約6分鐘。
・成人版可撒上現磨黑胡椒。
・食譜使用26公分(10英寸)平底鍋測試。

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