我們聽說鹽昆布現在在韓國非常流行！🇰🇷✨ 鹽昆布（日式鹽漬海帶）是我們最喜愛的日本食材之一，今天我們將向您展示如何製作一道快手小黃瓜沙拉，居酒屋風格。
今天的食譜採用了一種叫做「板ずり」（Itazuri）的日本烹飪技巧——在砧板上用鹽搓揉小黃瓜。這個簡單的1分鐘小技巧能讓小黃瓜表面變得異常光滑，並幫助它吸收所有美味的調味料！
搭配鹽昆布極致的鮮味以及有趣的「拍打」方式，這將成為您最愛的令人上癮的小菜。🥢
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烹飪時間
3 分鐘
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Artist
Shiori Hara
個人資料
食材
份量 2
原始食譜（1倍）可製作 2 份
調整食譜份量時，部分食材的比例可能需要微調。請根據實際情況調整，並按口味進行調味。
- 2 黃瓜 (日本黃瓜或波斯黃瓜效果最佳！)
- 1tsp 鹽 (用於揉搓/板ずり)
- A2tbsp 鹽昆布 (日本鹽漬海帶)
- A2tsp 烤白芝麻
- A1tsp 芝麻油
- A0.25tsp 鹽
步驟
- 1
切掉黃瓜兩端。撒上鹽，在砧板上來回揉搓約1分鐘（這就是"板ずり"！）。
- 2
用水沖洗掉鹽分。將黃瓜放入塑料袋中，用擀麵棍輕輕拍打。用手將其掰成一口大小的塊。
- 3
擠出黃瓜中多餘的水分，用紙巾擦乾。（這樣可以保持沙拉的爽脆，防止出水！）
- 4
在碗中，將黃瓜和所有[A]食材混合。充分攪拌均勻。
食譜ID
1167
小提示與備注
立即上桌，享受終極居酒屋風味的爽脆口感！🥢
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I am a certified Gut Health Adviser. As I get older, I’ve become more conscious about beauty and health—but I still want meals that are stylish, healthy, and delicious without too much effort. In the midst of busy everyday life, I focus on creating recipes that can be made with ease, without compromising on taste or appearance. I also share clear and easy-to-follow cooking videos, so please check them out! Qualifications J.S.A. Wine Expert (Japan Sommelier Association) Level 1 Food Coordinator (Japan Food Coordination Association) Level 2 Food Lifestyle Adviser (FLA Network Association) Medicinal Cuisine Adviser (Japan Society of Traditional Chinese Medicine Food Therapy) Gut Health Adviser (Japan Ability Development Promotion Association) Awards Mitsui Sugar Award – Sweets Recipe Contest for Dishes by Chef Koutetsu Kou Nadia Best Video Award Fujicco Award – Easy Arranged Recipes with Steamed Beans Contest Nadia Best Hit Award