一款口感豐富細膩的南瓜乳酪蛋糕，製作極其簡單，味道絕對美味！ 這是我有史以來最好的南瓜乳酪蛋糕食譜——無需食物調理機或攪拌機。 充分冷藏後味道更佳，如果可以的話，請讓它靜置一夜。
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烹飪時間
70 分鐘
+ 額外冷卻時間
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Artist
Hisae Sugiyama
個人資料
食材
份量 4
6英寸圓形蛋糕模
原始食譜（1倍）可製作 4 份
調整食譜份量時，部分食材的比例可能需要微調。請根據實際情況調整，並按口味進行調味。
- 7 oz 南瓜 (去皮去籽)
- 7 oz 奶油乳酪 (軟化)
- 6 2/3 tbsp. 鮮奶油
- 6tbsp 細砂糖
- 2 大雞蛋
- 2tsp 檸檬汁
- 2tbsp 中筋麵粉 (過篩)
- 1tbsp 水
步驟
準備工作
將奶油乳酪放至室溫。
在6英寸圓形蛋糕模中鋪上烤紙。
將烤箱預熱至170°C（340°F）。- 1
將南瓜切成2-3公分的小塊。放入可微波容器中，加入1湯匙水，用保鮮膜鬆鬆地蓋住，用600W微波爐加熱約6分鐘至軟爛。
- 2
用叉子將熱南瓜搗成泥。加入奶油乳酪和糖，攪拌均勻。依次加入雞蛋、鮮奶油、檸檬汁和過篩的麵粉，每次加入後攪拌至順滑。
- 3
將麵糊倒入準備好的模具中。輕輕在台面上敲打模具以排出氣泡。在170°C（340°F）下烘烤45-50分鐘。冷卻至室溫後，放入冰箱冷藏至完全冷透（最好冷藏一夜）。
- 4
也可以試試我的濕潤美味日式南瓜磅蛋糕！レシピID:385662
食譜ID
781
小提示與備注
・四分之一個南瓜（約320克，含皮和籽）可得約200克可用果肉，略少一點也沒關係。
・烘烤時間因烤箱而異，請根據實際情況調整。
・鋪烤紙時，讓烤紙高出模具邊緣，以防溢出。
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Awards 👑 Grand Prix – Nadia “Everyone’s Home-Cooking” Recipe Contest 👑 Grand Prix – Nadia Menu Recipe Contest 👑 Nadia Annual Menu Award 👑 Nadia Monthly MVP Award 👑 Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fields—both in Japan and abroad—including restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Let’s Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"