一個受到所有嘗試過的人喜愛的熱門食譜！
這款磅蛋糕富含日本南瓜（栗子南瓜），口感濕潤。 由於使用鬆餅粉製作，無需篩麵粉或使用泡打粉。 製作簡單，味道極佳——適合任何場合。
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烹飪時間
60 分鐘
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Artist
Hisae Sugiyama
個人資料
食材
份量 4
7吋吐司模
原始食譜（1倍）可製作 4 份
調整食譜份量時，部分食材的比例可能需要微調。請根據實際情況調整，並按口味進行調味。
- 7oz 南瓜 (日本南瓜；去皮、去籽、去瓤)
- 5tbsp 無鹽奶油
- 2 大顆雞蛋
- 3tbsp 細砂糖
- 3.5oz 鬆餅粉 (例如Bisquick；約3/4杯)
- 1tsp 水
- 幾滴香草精 (可省略)
步驟
- 1
將南瓜（帶皮，去籽去瓤）切成約2-3公分的小塊。放入耐微波爐的碗中，加入1茶匙水，鬆鬆地蓋上保鮮膜。用600W微波爐加熱5分鐘，然後用叉子壓成泥。
- 2
在耐微波爐的攪拌碗中加入奶油，用600W微波爐加熱約50秒至融化。
（此時預熱烤箱至170°C。）
依序加入砂糖、南瓜泥、雞蛋和香草精（可省略），每次加入後用打蛋器充分攪拌均勻。 - 3
加入鬆餅粉，用刮刀輕輕翻拌至看不到乾粉為止。倒入磅蛋糕模具中，用竹籤抹平表面，以170°C烘烤40分鐘。
（如果30分鐘後表面上色過快，鬆鬆地蓋上鋁箔紙。） 從烤箱中取出，稍微冷卻後脫模。
食譜ID
780
小提示與備注
・照片中的蛋糕使用7吋（17.5公分）一次性紙製吐司模烘烤。若使用一般吐司模，請在倒入麵糊前鋪上烘焙紙。
・香草精可以提升風味，若沒有也可以省略。
・為了美觀，烘烤約10分鐘後在蛋糕中央劃一刀。
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Awards 👑 Grand Prix – Nadia “Everyone’s Home-Cooking” Recipe Contest 👑 Grand Prix – Nadia Menu Recipe Contest 👑 Nadia Annual Menu Award 👑 Nadia Monthly MVP Award 👑 Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fields—both in Japan and abroad—including restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Let’s Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"