辛辣泡菜與鮮味豬肉！酥脆香氣四溢。
大白菜泡菜的鮮味與濃郁在這款令人上癮的煎餃中得到了最大程度的發揮！
濃郁的豬絞肉與泡菜相結合，加上豆芽爽脆的口感，製成一道豐盛的料理。餃子皮煎至酥脆香氣四溢，一口下去就停不下來！
這道菜不僅適合日常配菜，也非常適合作為搭配啤酒或高球雞尾酒的開胃菜。快來試試這道簡單又鮮味十足的煎餃食譜吧！
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烹飪時間
20 分鐘
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Artist
Chiori
個人資料
食材
份量 2
原始食譜（1倍）可製作 2 份
調整食譜份量時，部分食材的比例可能需要微調。請根據實際情況調整，並按口味進行調味。
- 25 餃子皮 (餃子皮)
- 5oz 豬絞肉
- 0.5cup 白菜泡菜 (3盎司 / 80克)
- 3/4 cup 綠豆芽 (2.5盎司 / 70克)
- A1tbsp 清酒 (或白葡萄酒)
- A1tsp 太白粉 (太白粉，或玉米澱粉)
- A1tsp 蠔油
- A0.5tsp 糖
- A1tsp 芝麻油
- 炸油，適量
步驟
- 1
將白菜泡菜切碎。將豆芽切成約2-3公分長的小段。
- 2
在碗中放入豬絞肉和(A)配料（清酒、太白粉、蠔油、糖和芝麻油），充分揉捏。
- 3
加入步驟1中的泡菜和豆芽，再次充分混合。
- 4
將步驟3中的一勺餡料放在餃子皮中央，在餃子皮邊緣塗少量水，然後將邊緣壓緊封口。
- 5
以同樣的方式共做25個餃子。
- 6
在鍋中倒入約3公分深的炸油。用中火加熱至170°C，然後放入餃子。炸約3-4分鐘，直到酥脆金黃。
食譜ID
612
小提示與備注
・調味足夠濃郁，無需沾醬即可食用。
・(A)中的蠔油可用醬油代替。
・如果豆芽太長，包餃子時可能會撐破皮，建議提前切短。
・如果使用甜泡菜，省略(A)中的糖。
・如果使用大號餃子皮，此食譜約可做20個餃子。
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I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.