一款無需蒸煮或烘烤的滑順奶香日式南瓜布丁！
濃郁的焦糖醬與南瓜的天然甜味完美搭配。
這款快速簡便的甜點也非常適合萬聖節
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烹飪時間
15 分鐘
評分
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Artist
Rinaty
個人資料
食材
份量 2
原始食譜（1倍）可製作 2 份
調整食譜份量時，部分食材的比例可能需要微調。請根據實際情況調整，並按口味進行調味。
- 7 oz 日本南瓜（約⅛個南瓜，去皮去籽，生重200克→熟重150克）
- 2 tbsp. 細砂糖 (焦糖醬)
- 1 tbsp. 水 (焦糖醬)
- 1 tbsp. 熱水 (焦糖醬)
- 1/2 cup 牛奶 (布丁混合物)
- 1/2 cup 鮮奶油 (布丁混合物)
- 1 1/2 tbsp. 細砂糖 (布丁混合物)
- 2 tsp. 明膠粉 (布丁混合物)
- 鮮奶油、肉桂粉、新鮮薄荷 (可選配料)
步驟
- 1
製作焦糖醬。
在小平底鍋中加入糖和水。中火加熱，不要攪拌，直到變成深琥珀色。離火，小心地加入熱水（可能會飛濺）。旋轉混合，倒入布丁杯中。烹飪安全向焦糖中加入熱水時要小心——可能會飛濺。
- 2
準備南瓜。
將南瓜用600W微波爐加熱2分鐘軟化，然後切開去皮。再微波4分鐘至熟透。充分搗碎（應有約150克果肉）。
- 3
製作布丁基底。
在小鍋中，將南瓜泥、牛奶、奶油和糖混合。中火加熱，輕輕攪拌，直到溫熱但不沸騰。加入明膠，攪拌至溶解。
- 4
過濾並冷藏。
將混合物通過細篩倒入準備好的布丁杯中。冷藏約1小時直至凝固。
- 5
上桌。
如需要，可在上面放上鮮奶油、肉桂或薄荷。
食譜ID
410
小提示與備注
將焦糖煮至深琥珀色，以獲得令人愉悅的苦味。
向焦糖中加入熱水時要小心——可能會飛濺。
要清潔鍋中硬化的焦糖，加水煮沸即可。
冷藏約1小時；過度冷藏可能使布丁過硬。
使用約寬7.7公分×高7公分的杯子，此食譜可製作2個布丁。
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."