這道簡單的照燒雞肉蛋飯碗絕對是眾人喜愛的美食。
可以選擇兩種雞蛋風格——蓬鬆炒蛋或軟嫩溫泉蛋——根據您的喜好選擇。
非常適合繁忙的工作日夜晚，深受兒童和成人的喜愛。
所有食材都是廚房常備品，何不今晚就做來當晚餐呢？
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烹飪時間
15 分鐘
評分
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Artist
Rinaty
個人資料
食材
份量 2
原始食譜（1倍）可製作 2 份
調整食譜份量時，部分食材的比例可能需要微調。請根據實際情況調整，並按口味進行調味。
- 10 oz 去骨帶皮雞腿肉
- 3 大雞蛋
- 植物油，適量
- 熟米飯，用於盛放
- 美乃滋，適量（可選）
- 切絲海苔，適量（可選）
- A2 tbsp. 醬油
- A2 tbsp. 清酒
- A2 tbsp. 味醂
- A2 tbsp. 糖
步驟
- 1
製作照燒雞肉：將雞肉切成一口大小的塊。
- 2
在平底鍋中用中火加熱約1/2湯匙植物油。加入雞肉翻炒至變色並熟透。
- 3
加入所有A料（醬油、清酒、味醂、糖），燉煮至醬汁濃稠並裹住雞肉。
- 4
蓬鬆炒蛋版本
4. 在碗中打散3個雞蛋。同時，準備好盛有米飯的碗。
5. 在乾淨的平底鍋中加熱另外1/2湯匙植物油。油熱後，倒入雞蛋並快速攪拌。在仍略微流動時離火。
6. 將炒蛋放在米飯上，頂部放照燒雞肉，淋上剩餘醬汁。如需要，用美乃滋和切絲海苔裝飾。
- 5
軟煮蛋（溫泉蛋）版本
4. 在小鍋中將水燒開，然後關火。用勺子小心地將2個雞蛋放入熱水中。蓋上蓋子靜置10-12分鐘。瀝乾備用。
5. 雞蛋浸泡期間，按步驟1-3製作照燒雞肉。
6. 將米飯盛入碗中，放上照燒雞肉和一個軟煮蛋。如需要，用美乃滋和海苔裝飾。
食譜ID
217
小提示與備注
將剩餘的照燒醬汁淋在完成的碗上，增添風味。
蓬鬆炒蛋技巧：雞蛋入鍋後立即快速攪拌，在仍然柔軟時離火。餘熱會完成烹飪。
為了更加蓬鬆，可在烹飪前在雞蛋中加入少量牛奶或美乃滋（可選）。
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."