這些健康肉丸由豆腐和雞絞肉製成，採用水煮方式（而非油炸或烘烤！），使其格外清淡健康。
將它們裹上美味的糖醋醬，讓口感更加令人滿足和美味。
豆腐使口感鬆軟並增加份量，使這道菜既飽腹又經濟實惠。
查看更多照片（1）
烹飪時間
20 分鐘
評分
分享
Artist
Rinaty
個人資料
食材
份量 2
原始食譜（1倍）可製作 2 份
調整食譜份量時，部分食材的比例可能需要微調。請根據實際情況調整，並按口味進行調味。
- 5 oz 嫩豆腐（真空包裝型）
- 9 oz 雞肉末
- 1/4 洋蔥，切碎
- 冷凍毛豆，適量
- A1 tsp. 薑末（或薑泥）
- A1/2 tsp. 醬油
- A1/2 tsp. 雞精粉
- A1 tbsp. 馬鈴薯澱粉
- A鹽和胡椒，適量
- B13 1/3 tbsp. 水
- B2 tbsp. 番茄醬
- B2 tbsp. 醋
- B2 tbsp. 糖
- B2 tbsp. 醬油
- B2 tsp. 雞精粉
- B1/2 tbsp. 馬鈴薯澱粉
- B鹽和胡椒，適量
步驟
- 1
準備洋蔥
將洋蔥切碎。
- 2
製作肉丸混合物
在碗中用打蛋器將豆腐搗碎至順滑。
加入雞肉末、切碎的洋蔥以及A組所有材料（薑、½茶匙醬油、½茶匙雞精、1湯匙馬鈴薯澱粉、鹽和胡椒）。用手充分混合均勻。
- 3
塑形並煮肉丸
將一鍋水燒開。用兩把湯匙將混合物舀成球形，輕輕放入沸水中。
煮約5分鐘，直到所有肉丸浮到水面。
- 4
瀝乾並準備鍋
用漏勺撈出肉丸，瀝乾水分。
用紙巾將鍋擦乾淨。
- 5
製作糖醋醬
在同一口鍋中，將B組所有材料（水、番茄醬、醋、糖、2湯匙醬油、2茶匙雞精、½湯匙馬鈴薯澱粉、鹽和胡椒）混合。開火前充分攪拌使澱粉溶解。 中火加熱，不斷攪拌，直到醬汁變稠。 加入肉丸和冷凍毛豆，翻炒均勻裹上醬汁。 最後根據口味撒上少許鹽和胡椒。
食譜ID
206
小提示與備注
"充填豆腐"是指真空包裝的嫩豆腐。如果使用其他類型的豆腐，使用前請充分瀝乾水分。
可以用日本長蔥的白色部分代替洋蔥。
毛豆是可選的，用於增添色彩，可以用青豌豆代替。
我的評分
註冊或免費登入以提交您的評價！
立即開始評價
成為第一個評價的人！
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."