這道菜將清淡的旗魚與濃郁的味噌美乃滋起司醬相結合，全程在烤箱中烘烤完成。
即使是孩子和平時不喜歡吃魚的人，也會覺得這道菜非常美味！
無需油炸，無需翻面——只需混合醬料、塗抹、烘烤即可。
這是繁忙夜晚的必備菜餚，也是在飲食中增加魚類攝取的好方法。
藥膳功效：
- 旗魚：溫暖身體，促進血液循環，支持肝臟功能
- 味噌：助消化，促進肝臟健康，富含抗氧化劑
- 起司：有助於改善皮膚乾燥、頭髮和鼻子乾燥；改善肝臟功能
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烹飪時間
15 分鐘
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Artist
Emi Matsuyama
個人資料
食材
份量 4
原始食譜（1倍）可製作 4 份
調整食譜份量時，部分食材的比例可能需要微調。請根據實際情況調整，並按口味進行調味。
- 4 旗魚排
- 鹽，適量
- 清酒，適量
- 胡椒，適量
- A3 tbsp. 美乃滋
- A1 tbsp. 味噌
- A2 tsp. 糖
- A1/2 cup 披薩起司絲（或莫扎瑞拉）
- A粗磨黑胡椒（可選）
步驟
準備工作
用廚房紙巾將旗魚拍乾。 用少量鹽、胡椒和清酒塗抹。 在小碗中將A料（美乃滋、味噌、糖）混合均勻。- 1
組裝並烘烤。
在烤麵包機烤箱托盤上鋪上鋁箔紙。
擺放旗魚排，每塊上面塗上四分之一的味噌美乃滋混合物。 均勻撒上起司絲。
在烤麵包機烤箱中以425°F（220°C）烤8-10分鐘，或直到金黃色。
- 2
上菜。
盛入盤中，如喜歡可撒上粗磨黑胡椒。
趁熱與米飯和蔬菜一起享用。
食譜ID
160
小提示與備注
如果使用魚烤架而非烤麵包機烤箱，請先烤魚的一面，翻面後再加上味噌美乃滋起司配料，烤至金黃色。
也適合其他清淡的白肉魚，如鱈魚或比目魚。
2人份：
使用一半的量：2塊旗魚排（200克），1½湯匙美乃滋，1½茶匙味噌，1茶匙糖，¼杯起司。
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"I’m a mother of four children, ages 9 to 14. After marrying my husband, who has Korean roots, I began learning how to cook Korean dishes and now specialize in healthy Korean home cooking with beneficial medicinal properties. I also love sharing a variety of everyday recipes, from family favorites that kids adore, to quick and budget-friendly meals, as well as special dishes perfect for entertaining on important occasions."