用零人工食用色素製作的可食用花朵！🌸🤯 這種「食品科學」魔法是提升日常餐食的終極方式。
你不需要昂貴的工具或化學染料就能讓你的菜餚看起來像來自高檔餐廳。只需一片白蘿蔔、一些紫甘藍和一滴醋，你就能製作出這些華麗的純天然繡球花（紫陽花）裝飾！☔️✨ 秘訣？醋中的酸與甘藍汁發生反應，將其變成鮮艷的粉紅色！🧪💖 它們作為輕醃清爽的小菜味道也非常棒。
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烹飪時間
10 分鐘
加上額外的醃製時間
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Artist
KyaraKyara
個人資料
食材
份量 2
原始食譜（1倍）可製作 2 份
調整食譜份量時，部分食材的比例可能需要微調。請根據實際情況調整，並按口味進行調味。
- 7oz 紅甘藍 (200克)
- 0.5tsp 鹽
- 少許醋
- 4 白蘿蔔片 (約3-4毫米厚)
- 紫蘇葉 (大葉紫蘇，用於擺盤)
步驟
- 1
將紅甘藍切絲，撒上鹽並攪拌均勻。靜置約10分鐘以逼出水分。
- 2
用手用力擠壓甘藍，將紫色汁液擠入碗中。（保留擠壓過的甘藍！它非常適合做快速沙拉或涼拌菜🥗）。
- 3
將提取的紫色汁液均勻分入兩個小碗中。向其中一個碗中加入少許醋——看它瞬間變成美麗的洋紅粉色！🪄
- 4
用小花形餅乾模具切割白蘿蔔片。將一半花形蘿蔔浸入紫色汁液中，另一半浸入粉色汁液中。蓋上蓋子，放入冰箱浸泡一夜。
- 5
將一片紫蘇葉放在精美的盤子上或主菜旁邊，將染色的蘿蔔花擺放成盛開的繡球花的樣子。
食譜ID
1134
小提示與備注
將擠壓過的紫甘藍用於高麗菜絲沙拉（rapée）或其他菜餚！ ⚠繡球花葉子看起來像紫蘇葉，但請務必不要食用它們。
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"Researcher of dishes and sweets that make you the heroine at the dining table. ☆ Cute Table Setting Specialist ☆ Former Italian Chef ☆ Sweets made with milk cartons ☆ Sweets made with a toaster or frying pan ☆ Low-carb desserts ☆ Character-themed food ☆ Mother of three Even time-consuming sweets can be made simple and fun with a little creativity and clever ideas! I create desserts using familiar items like milk cartons or clear files as molds, and develop recipes that can be made with just a toaster or frying pan. I also create low-carb sweets, perfect for those on a diet or limiting sugar intake."