不需要裹粉！超簡單又省錢的雞排，發薪日前的最佳選擇
「裹麵包粉好麻煩……」「炸完油處理起來真頭疼……」這道菜完全不用擔心！！！快來試試這道超簡單、省時又經濟實惠的料理！
只需將雞胸肉切成條狀，直接塗抹以美乃滋為基底的醃料和麵包粉，再用少量油煎熟即可。無需使用雞蛋或中筋麵粉，直接裹上塗層，過程超簡單，手也不會弄髒！
調味料讓雞胸肉出乎意料地鮮嫩多汁，而磨碎的帕瑪森起司塗層則賦予雞排極佳的酥脆口感！在預算有限卻想吃得豐盛時的完美選擇。
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烹飪時間
15 分鐘
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Artist
Yuu
個人資料
食材
份量 2
原始食譜（1倍）可製作 2 份
調整食譜份量時，部分食材的比例可能需要微調。請根據實際情況調整，並按口味進行調味。
- 10.5oz 雞胸肉 (300克)
- A1tbsp 清酒 (或白葡萄酒)
- A1tbsp 日式美乃滋
- A1tbsp 中筋麵粉
- A1tbsp 帕瑪森起司粉
- A1tsp 糖
- A鹽和胡椒 (適量)
- 日式麵包粉 (適量)
- 5tbsp 植物油
步驟
- 1
去掉雞胸肉的皮，用叉子在幾處戳孔。斜切成約1公分寬的片，再將這些片切成約1公分厚的條狀，形成棒狀。將雞肉放入塑膠袋中，加入A 清酒1tbsp、日式美乃滋1tbsp、中筋麵粉1tbsp、帕瑪森起司粉1tbsp、糖1tsp、鹽和胡椒NA揉搓均勻。如果時間允許，靜置約10分鐘。
- 2
將步驟1的雞肉裹上日式麵包粉。
- 3
在平底鍋中倒入3湯匙植物油，加入醃製好的雞肉。將剩餘的植物油淋在上面，用中火煎。煎約5分鐘後翻面，再煎另一面約2分鐘。
- 4
盛入盤中享用！原味就很美味，但如果喜歡，也可以搭配番茄醬！
食譜ID
640
小提示與備注
・替代品/自訂：
ー雞胸肉可以用雞里肌代替。
ー如果不喜歡美乃滋，可以用各1茶匙的醋和芝麻油代替。
・備餐：完成後冷凍或冷藏。
・最好用烤麵包機重新加熱！如果沒有，放在鋪有紙巾的微波爐專用盤上，不蓋保鮮膜用微波爐加熱。（如果是冷凍的，先移到冰箱自然解凍！）
・如果提前醃製並冷凍，移到冰箱自然解凍，然後裹上麵包粉烹飪。
・我使用了直徑26公分（10.2英寸）的平底鍋。
・保存期限：冰箱3-4天，冷凍庫30天（包括預醃冷凍）。
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."