這道清爽健康的雞肉叉燒，即使在炎熱的夏天或食慾不振的日子裡也很容易入口！
做法非常簡單：將雞腿肉和調味料放入可微波容器中，用微波爐加熱，然後靜置冷卻即可。由於不需要使用爐灶，即使在夏日廚房裡也能輕鬆烹飪。
柚子醋（柑橘風味醬油）賦予這道菜清爽明亮的口感。肉質出奇地鮮嫩多汁，與醃黃瓜搭配絕妙！這是一道必試的夏日料理！
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烹飪時間
20 分鐘
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Artist
Yuu
個人資料
食材
份量 2
原始食譜（1倍）可製作 2 份
調整食譜份量時，部分食材的比例可能需要微調。請根據實際情況調整，並按口味進行調味。
- 10.5oz 去骨雞腿肉 (約3塊，300克)
- 1 日本小黃瓜 (相當於0.5條英國黃瓜)
- A6tbsp 柚子醋 (柑橘調味醬油)
- A1tbsp 糖
- A1tsp 芝麻油
步驟
- 1
用叉子在雞腿皮上戳幾個孔，將雞皮朝下放入可微波容器中。倒入（A）食材（柚子醋、糖和芝麻油），用保鮮膜鬆鬆地蓋住，在600W微波爐中加熱約7分鐘。加熱完成後，關上微波爐門，讓雞肉在微波爐中靜置10分鐘，利用餘熱將雞肉完全煮熟。
- 2
將黃瓜放入塑料袋中，用擀麵棍敲打，直到它碎成不規則的一口大小的塊。將黃瓜加入步驟1的容器中，讓黃瓜和雞肉完全冷卻。（將雞肉和黃瓜移入耐熱密封袋或拉鏈袋中冷卻，可以讓醃汁更好地滲透，味道更加鮮美！）
- 3
將雞肉切成一口大小的塊，即可上桌。
食譜ID
632
小提示與備注
・雞胸肉可以代替雞腿肉。如果使用雞胸肉，烹飪前請將肉回溫至室溫。
・也可以將番茄或燙過的豆芽與雞肉一起醃製。
・備餐建議：將生雞肉和（A）食材放入可密封袋中，放入冰箱冷凍，之後解凍再烹飪。
・加熱時，將雞肉和醃汁放入可微波容器中，蓋上保鮮膜加熱。
・如果已冷凍，請將雞肉移至冰箱自然解凍後再烹飪。
・保存期限：冷藏3-4天，冷凍30天。
・經測試，本食譜中的雞肉內部溫度達到75°C（167°F）持續1分鐘，符合日本食品中毒預防指南。但烹飪時間可能因烤箱不同而有所差異，請根據需要進行調整。
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."