這款米飯碗非常適合懶散的午餐或漫長一天後的快速晚餐。
用絞肉和豆腐製作，非常簡單——不需要刀！
將食材在一個鍋中燉煮，用簡單的太白粉水勾芡，就完成了。
絞肉在烹飪時容易變乾，但搭配這款多汁、嫩滑的豆腐組合，它保持濕潤美味。
豐盛的豆腐讓這道菜更有飽足感，所以你可能會發現自己吃的飯也少了！
查看更多照片（1）
烹飪時間
10 分鐘
評分
分享
Artist
Yuu
個人資料
食材
份量 2
原始食譜（1倍）可製作 2 份
調整食譜份量時，部分食材的比例可能需要微調。請根據實際情況調整，並按口味進行調味。
- 5 oz 豬肉末
- 10 oz 豆腐（嫩豆腐或老豆腐）
- 2 bowls 米飯
- 2 tsp. 玉米澱粉
- 3 tbsp. 水
- 2 tbsp. 麵汁（3倍濃縮）
- 2 tbsp. 料酒
- 2 tbsp. 味醂
- 1 tsp. 醬油
- 1 tsp. 糖
- 1 tsp. 蠔油
- 1/2 tsp. 薑末
步驟
- 1
在鍋中，將豬肉末和A組所有食材（水、麵汁、料酒、味醂、醬油、糖、蠔油和薑）混合。用中火加熱，偶爾攪拌，直到豬肉完全熟透。
- 2
豬肉變色後，用手將豆腐捏碎放入鍋中。小火燉約3分鐘。
- 3
將火調小或關火。在小碗中將1湯匙水和2茶匙玉米澱粉混合，然後邊輕輕攪拌邊倒入鍋中。將火調至中火，煮至醬汁變稠。
- 4
將混合物盛在熱米飯上，享用。
食譜ID
132
小提示與備注
可以用雞肉末（大腿肉或胸肉）代替豬肉末。
蠔油可以省略。如果替代，稍微增加醬油和糖的用量，如果有的話加一小撮雞精。
如果使用2倍濃縮麵汁，使用3湯匙。
如果使用4倍濃縮麵汁，使用1.5湯匙。
本食譜使用了6英寸（16公分）的平底鍋。
我的評分
註冊或免費登入以提交您的評價！
立即開始評價
4.00(4)
Carrie H.
…
味道不錯，但需要一些調整。
這道菜不錯，但缺少一點勁道。下次我會增加薑的用量，並在烹飪過程中加鹽。味精也可能有幫助。上桌前加一些辣椒油也不錯。也許可以先將豬肉末炒熟以瀝乾油脂，然後再加入其餘食材。總體來說是一道好食譜，準備快速，味道相當不錯。
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."