這道溫馨的湯以軟豆腐和蓬鬆的雞蛋為主料，浸泡在清爽、略微濃稠的薑湯中。
無需單獨調製太白粉水——所有材料從一開始就加入，節省烹飪和清潔時間。
這道湯口味溫和，有助於安撫腸胃，非常適合在飲食過量或只想吃些清淡舒適食物時享用。
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烹飪時間
5 分鐘
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Artist
Yuu
個人資料
食材
份量 2
原始食譜（1倍）可製作 2 份
調整食譜份量時，部分食材的比例可能需要微調。請根據實際情況調整，並按口味進行調味。
- 1 cup 水
- 1 tbsp. 雞精粉
- 2 tsp. 玉米澱粉
- 1 tsp. 醬油
- 1 tsp. 薑末
- 5 1/4 oz 嫩豆腐
- 1 雞蛋，輕輕打散
- 現磨黑胡椒（可選，適量）
- 香油（可選，適量）
步驟
- 1
在小鍋中，將水、雞精粉、玉米澱粉、醬油和薑末混合。充分攪拌使澱粉溶解。用中火加熱，不斷攪拌，直到湯汁開始變稠。
- 2
加入豆腐，切成小塊或用手輕輕捏碎。用大火將湯煮沸。
- 3
將打散的雞蛋分2-3次緩緩倒入，同時輕輕攪拌湯。煮至蛋花嫩滑凝固。離火。
- 4
趁熱上桌，如喜歡可撒上現磨黑胡椒並淋上少許香油。
食譜ID
130
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."