這道食譜將兩種完美搭配的食材——五花肉和日本白蘿蔔——融合在一道簡單、令人滿足的主菜中。只需在平底鍋中快速翻炒，然後在麵汁（日式湯底）中燉煮10分鐘，即可完成。
在如此短的時間內實現濃郁鮮美風味的關鍵，在於使用薄切豬肉和白蘿蔔。這樣兩者都能快速熟透，並充分吸收調味料的精華。
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烹飪時間
15 分鐘
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Artist
Yuu
個人資料
食材
份量 2
原始食譜（1倍）可製作 2 份
調整食譜份量時，部分食材的比例可能需要微調。請根據實際情況調整，並按口味進行調味。
- 5 1/4 oz 薄切五花肉
- 1/3 白蘿蔔
- 1 cup 水
- 3 tbsp. 麵汁（3倍濃縮）
- 1/2 tsp. 薑泥
- 1 tsp. 芝麻油
- 切碎的蔥（可選，用於裝飾）
步驟
準備工作
如有必要，將薄切五花肉切成一口大小的塊。將白蘿蔔去皮，切成約3-4毫米厚的半月形片。
- 1
在平底鍋中用中火加熱芝麻油。加入豬肉翻炒至約八成熟（約80%）。
- 2
加入切好的白蘿蔔，再翻炒2-3分鐘。
- 3
當白蘿蔔邊緣開始變得半透明時，加入水、麵汁和薑。煮沸後，蓋上落蓋（otoshibuta）。可以用烘焙紙或紙巾代替。燉煮10分鐘。
- 4
取下落蓋，稍微加大火力，輕輕攪拌，直到醬汁按您喜歡的程度收濃或變稠。
- 5
盛入碗中，如有需要可撒上切碎的蔥。享用！
食譜ID
122
小提示與備注
在燉煮之前先翻炒白蘿蔔，直到邊緣變得半透明——這樣可以吸收更多味道。
為了獲得更好的風味，可以讓菜餚冷卻一次，然後再加熱後上桌。
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."