這些柔軟、輕炸的豆腐煎餅富含甜玉米，是孩子們的最愛！
外酥內嫩——非常適合作為點心、開胃菜或輕食。
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烹飪時間
20 分鐘
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Artist
Kaori Yanagawa
個人資料
食材
份量 2
原始食譜（1倍）可製作 2 份
調整食譜份量時，部分食材的比例可能需要微調。請根據實際情況調整，並按口味進行調味。
- 10 1/2 oz 板豆腐 (木棉豆腐)
- 1/2 cup 玉米粒 (新鮮或罐裝，瀝乾)
- 1/4 洋蔥 (切碎)
- 1 tsp. 熟芝麻
- 少許鹽（用於洋蔥）
- 1/2 tsp. 鹽 (或稍少，依口味調整)
- 2 tbsp. 太白粉
- 植物油（用於油炸）
步驟
準備工作
將豆腐徹底瀝乾，去除多餘水分。- 1
將洋蔥切碎，加少許鹽揉搓。靜置片刻後，擠出水分。
- 2
在攪拌碗中，用手將豆腐捏碎，或用打蛋器充分搗碎。
- 3
加入洋蔥、玉米、芝麻和1/2茶匙鹽（或依口味減少）。攪拌均勻。加入太白粉，再次攪拌直到混合物能成形。
- 4
將混合物塑形成一口大小的煎餅（每個約1湯匙）。將油加熱至340°F（170°C），炸至金黃酥脆。用廚房紙巾瀝油，趁熱食用。
- 5
Shape into bite-sized fritters (about 1 tbsp. each). Heat oil to 340°F (170°C) and fry until golden and crisp. Drain on paper towels and serve warm.
食譜ID
112
小提示與備注
根據豆腐的含水量調整太白粉的用量。
罐裝玉米也可以使用，但在產季時直接從玉米棒上切下的新鮮玉米會增添額外的甜味。
油炸時請務必撈出掉入油中的玉米粒，因為放置太久可能會導致油濺。
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I am a culinary expert and medical doctor, living with my husband, daughter, and son. My goal is to create comforting home-cooked meals that can be enjoyed every day without ever getting boring.