30 phút
Lina ☆ りな
HỒ SƠ
NGUYÊN LIỆU
KHẨU PHẦN 0
Công thức gốc (1X) cho 0 khẩu phần
Khi điều chỉnh số lượng, tỷ lệ một số nguyên liệu có thể cần điều chỉnh nhẹ. Hãy điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
- 1 trứng
- 40g đường nâu nhạt
- 30g dầu gạo (hoặc bất kỳ dầu trung tính nào)
- 60g sữa đậu nành (hoặc sữa tùy chọn)
- 60g bột bánh
- 30g bột mè đen
- Pinch of muối
- 1tsp bột nở
- sô cô la trắng (nếu muốn)
CÁCH LÀM
- 1
Chuẩn bị dụng cụ: ngâm giỏ hấp trong nước ít nhất 10–15 phút trước khi bắt đầu, và phết nhẹ dầu vào 3–4 khuôn ramekin nhỏ chịu nhiệt.
- 2
Thêm nước vào nồi và đun sôi trong khi bạn chuẩn bị bột.
- 3
Trong một tô lớn, đánh trứng và đường với nhau cho đến khi đường tan.
- 4
Thêm dầu và sữa đậu nành, khuấy đều.
- 5
Rây bột và bột mè đen vào, thêm một nhúm muối và nhẹ nhàng trộn vào bột.
- 6
Thêm bột nở ngay trước khi đổ và nhẹ nhàng trộn đều.
- 7
Đổ bột vào các khuôn ramekin đã phết dầu.
- 8
Hấp trên lửa vừa-cao khoảng 10 phút (thêm 3–5 phút nếu cần, cho đến khi tăm xỉa răng rút ra sạch).
- 9
Khi còn nóng, thêm các miếng sô cô la trắng nếu muốn.
- 10
Thưởng thức thôi! Itadakimas!
ID công thức
1002
Mẹo & Ghi chú
Nếu bạn không có bột mè đen, bạn cũng có thể dùng bơ mè đen, nhưng hãy giảm một nửa lượng dầu và thêm vài giọt sữa đậu nành (hoặc sữa tùy chọn) để làm loãng bột.
ĐÁNH GIÁ CỦA TÔI
Đăng ký hoặc đăng nhập miễn phí để gửi đánh giá!
BẮT ĐẦUĐÁNH GIÁ
Hãy là người đầu tiên đánh giá!
Hi friend! こんにちは! I’m Lina Takahashi, a Japanese-American gal born and raised in Colorado and my love language is making people food! To be honest, my last name was actually a part of my identity that I actually really struggled with as a kid. I grew up as one of very few Asian women in my community in Boulder, Colorado and I used to be incredibly self-conscious of my last name because it sounded “too” Japanese and it was often mispronounced. I wanted a simple last name, a name anyone could recognize and know that I am the same as everyone else — oh, how heartbreaking it must have been for my mother the day I came home and asked her why I don’t have blonde hair and blue eyes. Even throughout questioning my identity as a Japanese-American woman, one thing that I never questioned was knowing for a fact that Japanese food was my absolute favorite. All I wanted to do as a kid was watch my mom cook in the kitchen and learn how she creates this magical food. Who knew I would come to create a platform to share it with you, too! I am thankful for my mother who taught me how to cook Japanese food in a city where it was hard to find Japanese ingredients nearby. She made us miso soup every night, Japanese food like omurice, Japanese croquettes, curry, karaage, sushi and so much more! I know now that it was not an easy feat. She made her own somen and udon broth, she baked her own Japanese shokupan; she was making mochi before Instagram or Tik Tok existed! Ponzu and salmon on rice?! That was my breakfast I looked forward to it in elementary school the day after we had salmon for dinner. Now, all I want to do is share with YOU what I’ve grown up eating and cooking with my Japanese home in hopes that you can bring a little bit of Japan into your kitchen! Many of my recipes have a Japanese twist on them, but a lot of my recipes are also just because I think it tastes good and I hope you do too 🙂 Come say hi and send me any recipe requests on social platforms under @takahasheats and join me in a life of eating, cooking and being in awe of food. Itadakimas! Instagram: https://www.instagram.com/takahasheats YouTube: https://www.youtube.com/@takahasheats TikTok: https://www.tiktok.com/@takahasheats