Chỉ với một máy xay sinh tố, bạn có thể làm một chiếc bánh cheesecake matcha đặc, ẩm và sang trọng ngay tại nhà.
Bí quyết là sử dụng phô mai mascarpone, có hương vị nhẹ nhàng và ít chua hơn phô mai kem. Sô cô la trắng tăng thêm độ béo ngậy và kết hợp hoàn hảo với matcha.
Công thức này hoàn toàn dành cho sự thưởng thức, vì vậy lượng calo hơi cao. Nếu bạn đang theo dõi lượng calo nạp vào, hãy cắt thành 12 lát—mỗi miếng sẽ khoảng 195 kcal.
15 phút
cộng thêm thời gian ướp lạnh qua đêm
Zono
HỒ SƠ
NGUYÊN LIỆU
KHẨU PHẦN 8
khuôn bánh tròn 15 cm
Công thức gốc (1X) cho 8 khẩu phần
Khi điều chỉnh số lượng, tỷ lệ một số nguyên liệu có thể cần điều chỉnh nhẹ. Hãy điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
- 1.5oz socola trắng
- 1/4 cup bột mì đa dụng
- 1tbsp bột matcha
- 7oz phô mai kem
- 3oz phô mai mascarpone
- 0.5cup đường cát trắng
- 2 trứng gà cỡ lớn
- 2/3 cup kem tươi
CÁCH LÀM
Chuẩn bị
Làm nóng lò ở 200°C (400°F).- 1
Cho socola trắng vào bát an toàn với lò vi sóng và đun ở 600W trong 1–2 phút, thường xuyên kiểm tra cho đến khi mềm. Khuấy đều cho đến khi mịn.
- 2
Cho phô mai kem, mascarpone, đường, trứng và socola trắng đã tan chảy vào máy xay. Xay cho đến khi mịn.
- 3
Thêm kem tươi và xay lại. Rây bột mì và matcha vào, sau đó trộn nhẹ nhàng cho đến khi vừa kết hợp.
- 4
Lót khuôn tròn 15 cm bằng giấy nến ẩm (vò nhàu, làm ướt và vắt khô trước khi lót).
- 5
Lọc bột qua rây lưới mịn vào khuôn đã chuẩn bị để đảm bảo kết cấu mịn như lụa.
- 6
Nướng ở 200°C (400°F) trong 35 phút. Để nguội, sau đó để trong khuôn qua đêm trong tủ lạnh trước khi phục vụ.
ID công thức
803
Mẹo & Ghi chú
・Thời gian lò vi sóng có thể khác nhau, vì vậy hãy kiểm tra chocolate thường xuyên.
・Lọc bột trước khi nướng giúp cheesecake có kết cấu mịn màng và béo ngậy hơn.
ĐÁNH GIÁ CỦA TÔI
Đăng ký hoặc đăng nhập miễn phí để gửi đánh giá!
BẮT ĐẦUĐÁNH GIÁ
Hãy là người đầu tiên đánh giá!
Realizing the importance of food through a family illness, I decided to pursue a career as a nutritionist. After earning my license as a registered dietitian, I worked as a cooking instructor, provided diet guidance, and developed healthy recipes. In 2021, I moved to the U.S., and after gaining weight during life abroad, I began following my own recipes to lose weight. Now, I focus on creating and sharing delicious recipes that can be enjoyed even while dieting—helping others lose weight without stress.