Zono
HỒ SƠ
NGUYÊN LIỆU
KHẨU PHẦN 4
Công thức gốc (1X) cho 4 khẩu phần
Khi điều chỉnh số lượng, tỷ lệ một số nguyên liệu có thể cần điều chỉnh nhẹ. Hãy điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
- 4 cà tím
- A1 1/4 cup dashi (1 1/4 cốc)
- A1 2/3 tbsp nước tương
- A1 tbsp đường
- A1 tbsp. sake rượu sake
- A1 tsp gừng bào
- for frying dầu ăn
- as needed lá tía tô hoặc hành lá
CÁCH LÀM
- 1
Cắt bỏ cuống và cắt đôi cà tím. Khía nhẹ lên cà tím để dễ thấm gia vị hơn.
- 2
Ngâm cà tím trong nước 10 phút để loại bỏ vị đắng.
- 3
Đun sôi các nguyên liệu trong A dashi1 1/4 cup、nước tương1 2/3 tbsp、đường1 tbsp、rượu sake1 tbsp. sake、gừng bào1 tsp.
- 4
Thấm khô cà tím rồi chiên ngập dầu.
- 5
Chiên 1-2 phút, lật lại và chiên thêm 1 phút nữa.
- 6
Cho cà tím vào hộp đựng. Đổ hỗn hợp dashi lên trên. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh 2 giờ.
- 7
Cho ra đĩa và trang trí bằng lá tía tô hoặc hành lá thái nhỏ.
ID công thức
1201
Mẹo & Ghi chú
Để có hương vị tốt nhất, hãy để cà tím ngâm trong gia vị ít nhất 2 giờ. Bạn có thể dùng bất kỳ loại dashi nào, chẳng hạn như bột dashi hoặc túi trà dashi. Nếu không tìm được cà tím Nhật, cà tím Trung Quốc là lựa chọn thay thế tuyệt vời.
ĐÁNH GIÁ CỦA TÔI
Đăng ký hoặc đăng nhập miễn phí để gửi đánh giá!
BẮT ĐẦUĐÁNH GIÁ
Hãy là người đầu tiên đánh giá!
Realizing the importance of food through a family illness, I decided to pursue a career as a nutritionist. After earning my license as a registered dietitian, I worked as a cooking instructor, provided diet guidance, and developed healthy recipes. In 2021, I moved to the U.S., and after gaining weight during life abroad, I began following my own recipes to lose weight. Now, I focus on creating and sharing delicious recipes that can be enjoyed even while dieting—helping others lose weight without stress.