Những miếng gà viên mọng nước này biến ức gà nạc thành những miếng thịt đầy đặn, mềm mại và thơm ngon! Bằng cách sử dụng máy xay thực phẩm, bạn có thể dễ dàng làm gà viên tự làm tại nhà với kết cấu và hương vị sánh ngang với sản phẩm mua ở cửa hàng. Hoàn hảo cho trẻ em và các dịp đặc biệt!
25 phút
Shoko
HỒ SƠ
NGUYÊN LIỆU
KHẨU PHẦN 4
Công thức gốc (1X) cho 4 khẩu phần
Khi điều chỉnh số lượng, tỷ lệ một số nguyên liệu có thể cần điều chỉnh nhẹ. Hãy điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
- 10oz ức gà không da (300g)
- 1 đậu phụ atsuage (đậu phụ chiên, 150g)
- dầu ăn (để chiên)
- A1/3tsp. muối
- A1tsp. bột cà ri
- A1tsp. hạt súp gà
- A1/2tsp. nước tương
- A1/2tsp. đường
- A1tbsp. sốt mayonnaise Nhật
- A1tbsp. bột năng (hoặc bột bắp)
- Amột chút bột ớt paprika
- dầu ăn
CÁCH LÀM
- 1
Cắt ức gà thành miếng vừa ăn, cho vào máy xay thực phẩm và xay khoảng 20 lần cho đến khi nhuyễn mịn. Chuyển vào tô.
- 2
Xé đậu phụ atsuage thành từng miếng, cho vào máy xay và xay cho đến khi nhuyễn mịn. Thêm vào tô đựng thịt gà.
- 3
Thêm tất cả nguyên liệu (A) và trộn đều bằng thìa dẹt. Tạo hình thành các miếng nhỏ hình bầu dục. (Nếu không có nhiều thời gian, có thể bỏ qua bước tạo hình và múc từng thìa hỗn hợp thả vào dầu nóng.)
- 4
Đổ dầu vào chảo sâu khoảng 5mm và đun nóng trên lửa vừa. Kiểm tra bằng đũa — khi thấy bong bóng nhỏ nổi lên quanh đũa là dầu đã đủ nóng. Chiên nugget 2-3 phút, lật và chiên thêm 2 phút. Điều chỉnh lửa trong khi chiên: bắt đầu lửa vừa, hạ xuống lửa vừa-nhỏ, rồi tăng lại lửa vừa để có lớp vỏ giòn.
- 5
Để ráo dầu thừa và dọn ra đĩa. Thưởng thức ngay hoặc kèm với tương cà và mù tạt.
ID công thức
797
Mẹo & Ghi chú
・Làm việc nhanh sau khi xay thịt gà vì thịt dễ hỏng.
・Nếu hỗn hợp quá nhão, hãy để trong tủ lạnh 15 phút trước khi tạo hình.
・Dùng chảo nhỏ giúp giảm lượng dầu cần dùng và dễ chiên hơn.
・Dầu cám gạo (nếu có) chiên đặc biệt giòn và ráo dầu tốt.
ĐÁNH GIÁ CỦA TÔI
Đăng ký hoặc đăng nhập miễn phí để gửi đánh giá!
BẮT ĐẦUĐÁNH GIÁ
Hãy là người đầu tiên đánh giá!
Hi, I'm Shoko, a culinary researcher and mom to two boys, ages 6 and 5. I began studying French cuisine in my 20s and have worked in menu development for the food and beverage industry. After getting married and having kids, cooking shifted from being just my job to preparing meals for my family. Right now, I'm just another mom struggling with my sons' picky eating! I used to love eating out at restaurants, but now my favorite thing is enjoying a relaxing meal at home. Every day, I explore ways to make "effortless home-cooked meals." I hope my recipes—designed so the whole family can eat together, even with little ones—can be a helpful resource for busy moms and dads.