Công thức này biến tấu món Oroshi Amazu Chicken Nhật Bản truyền thống (gà với củ cải trắng bào và sốt chua ngọt) thành một món ăn nhẹ hơn, lành mạnh hơn bằng cách sử dụng ức gà thay vì đùi gà.
・Ít calo hơn nhưng vẫn mọng nước và mềm mại・Giàu protein, tiết kiệm chi phí và hoàn hảo để chuẩn bị bữa ăn trước
・Ngon dù ăn nóng hay lạnh
20 phút
Aoniina
HỒ SƠ
NGUYÊN LIỆU
KHẨU PHẦN 4
Công thức gốc (1X) cho 4 khẩu phần
Khi điều chỉnh số lượng, tỷ lệ một số nguyên liệu có thể cần điều chỉnh nhẹ. Hãy điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
- 2 ức gà không xương không da
- 1/4 củ cải trắng daikon (bào, để ráo nhẹ)
- 3tbsp dầu thực vật
- hành lá thái nhỏ (để trang trí)
- A2tbsp shio-koji (gia vị gạo lên men; thay thế bằng 1 muỗng cà phê muối)
- A0.5tsp tiêu đen
- A1/4 cup bột năng khoai tây (hoặc bột bắp)
- B4tbsp đường
- B4tbsp nước tương
- B4tbsp giấm gạo
CÁCH LÀM
- 1
Chuẩn bị
Cắt mở ức gà theo kiểu bướm và trải phẳng để tạo độ dày đều nhau.
Bào củ cải trắng, vắt nhẹ bớt nước, để riêng trong hộp nhỏ.
- 2
Ướp & Tẩm bột
Xoa đều gà với (A) (shio-koji và tiêu). Để yên 15 phút.
Tẩm bột năng khoai tây.
- 3
Chiên áp chảo
Đun nóng dầu thực vật trong chảo lớn trên lửa vừa.
Cho gà vào và nấu không khuấy cho đến khi các cạnh chuyển trắng và mặt dưới vàng. Lật và nấu cho đến khi chín hoàn toàn. Chuyển ra đĩa.
- 4
Làm nước sốt & Phục vụ
Kết hợp (B) (đường, nước tương và giấm gạo) trong cùng chảo và đun sôi nhẹ.
Cho gà trở lại chảo và dùng thìa rưới nước sốt lên trong khi đun sôi nhẹ cho đến khi phủ đều.
Chuyển ra đĩa, phủ củ cải bào lên trên, rưới nước sốt còn lại và trang trí bằng hành lá.
ID công thức
796
Mẹo & Ghi chú
・Bước 2: Bạn có thể ướp và tẩm bột gà ngay trong khay đựng từ siêu thị để giảm việc rửa dọn.
・Bước 3: Lật gà khi mặt dưới đã vàng và các cạnh chuyển sang màu trắng—đó là dấu hiệu gà đã sẵn sàng!
・Bước 4: Trong khi đun sôi nhẹ, dùng thìa rưới nước sốt lên gà để tăng hương vị tối đa.
・Nếu chuẩn bị trước cho bữa ăn, hãy để gà nguội sau Bước 3 và chuyển vào hộp đựng lớn trước khi làm nước sốt. Khi sẵn sàng phục vụ, bắt đầu từ Bước 4, hâm nóng gà, làm nước sốt, rồi kết hợp tất cả lại.
ĐÁNH GIÁ CỦA TÔI
Đăng ký hoặc đăng nhập miễn phí để gửi đánh giá!
BẮT ĐẦUĐÁNH GIÁ
Hãy là người đầu tiên đánh giá!
A culinary researcher specializing in quick, easy, and make-ahead meals, and a homemaker with 30 years of cooking experience. Under the motto of "cheap, fast, and delicious," she shares recipes on YouTube and the cooking media platform Nadia, using everyday ingredients and seasonings available at any standard supermarket. Her YouTube channel, "Aonina Tsukurioki Kitchen," has surpassed 250,000 subscribers and is highly popular for its budget-friendly meal prep menus covering five weekdays for a family of four (as of August 2025). She is currently active across various fields, frequently appearing in magazines and on television.