Món ăn hôm nay là một món xào ấm cúng và đậm đà hương vị, lấy cảm hứng từ một suất ăn nhà hàng phổ biến:
Khoai tây bơ, thịt xông khói thơm ngon và bắp cải, tất cả được xào cùng tỏi và nêm nori-shio (muối rong biển) để tạo nên hương vị Nhật Bản hoài cổ.
✦ Khoai tây béo ngậy kết hợp với thịt xông khói đậm đà và bắp cải ngọt
✦ Một chút tỏi kết nối tất cả lại với nhau
✦ Hương thơm của rong biển aonori (laver xanh) thật sự không thể cưỡng lại!
"Bữa ăn thoải mái hoàn hảo sau một ngày dài."
20 phút
Kitchen of Love & Healing
HỒ SƠ
NGUYÊN LIỆU
KHẨU PHẦN 3
Công thức gốc (1X) cho 3 khẩu phần
Khi điều chỉnh số lượng, tỷ lệ một số nguyên liệu có thể cần điều chỉnh nhẹ. Hãy điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
- 2 khoai tây cỡ vừa, gọt vỏ và cắt thành que dày
- 2 1/2 cup bắp cải xé thô
- 4 oz thịt xông khói cắt dày, cắt thành dải ngắn (thịt xông khói cắt mỏng cũng được)
- 2 tép tỏi, thái mỏng
- 1 tbsp. dầu thực vật
- A1 tbsp. bơ có muối (khoảng 10 g)
- A2 pinches of muối
- A1/2 tsp. nước tương
- A1 tsp. aonori (rong biển xanh khô)
CÁCH LÀM
- 1
Chuẩn bị nguyên liệu.
・Cắt khoai tây thành que dày.
・Cắt thịt xông khói thành dải.
・Thái mỏng tỏi.
- 2
Xào thơm các nguyên liệu.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu thực vật trong chảo trên lửa nhỏ.
Cho thịt xông khói và tỏi vào, xào chậm cho đến khi hơi vàng.
Lấy thịt xông khói và tỏi ra khỏi chảo và để riêng (để dầu lại trong chảo).
Lưu ý: Tỏi dễ cháy—lấy ra trước nếu tỏi vàng quá nhanh.
- 3
Chiên hấp khoai tây.
Cho khoai tây vào cùng chảo. Đậy nắp và nấu trên lửa vừa-nhỏ trong 8-10 phút cho đến khi mềm.
Một chút màu vàng ở các cạnh là lý tưởng.
- 4
Kết hợp tất cả.
Cho thịt xông khói và tỏi trở lại chảo.
Thêm bắp cải và tất cả nguyên liệu A (bơ có muối, muối, nước tương, aonori).
Xào trên lửa lớn 1-2 phút cho đến khi hòa quyện và bắp cải hơi héo.
- 5
Phục vụ.
Cho ra đĩa và rắc thêm aonori để trang trí đẹp mắt.
ID công thức
143
Mẹo & Ghi chú
・Chúng tôi dùng bắp cải Green Ball, một giống ngọt và mềm.
・Lượng muối từ thịt xông khói và bơ có muối là đủ—chỉ cần thêm hai nhúm muối là lý tưởng.
・Thêm nhiều khoai tây hơn để có phiên bản no hơn.
・Nước tương chỉ để thêm một chút hương vị tinh tế—đừng dùng quá nhiều! Nếu thấy nhạt, hãy thêm muối, không phải nước tương.
ĐÁNH GIÁ CỦA TÔI
Đăng ký hoặc đăng nhập miễn phí để gửi đánh giá!
BẮT ĐẦUĐÁNH GIÁ
Hãy là người đầu tiên đánh giá!
About Me I’m based in Aichi Prefecture and share home-cooked recipes created from my own unique perspective and intuition—recipes I truly believe are delicious. 🍀 With just a small twist on everyday dishes, my “magic recipes” can turn them into something irresistibly tasty. You might even discover some unexpected secret techniques or hidden flavors! I carefully explain each step, sharing the purpose and principles behind it so you can understand not only how to cook, but also why. To me, cooking is a heartfelt creation—your personal message to the people you care about. That message travels through the food, sparking a silent conversation the moment they take a bite. I hope you’ll enjoy those beautiful, unspoken conversations, and create special moments that spread warmth and connection. Awards & Achievements ・ April 2025 – House Foods “Kaori Salt” Recipe Contest – House Foods Award ・ November 2024 – S&B Foods Mustard Recipe Contest – MAILLE Award ・ May 2024 – Kikkoman “Wagaya wa Yakinikuya-san” Recipe Contest – Grand Prize ・ May 2024 – Yamaki Dashi Pack Recipe Contest – Grand Prize ・ 2023 – Nadia Best Video Award, Artist Meal Plan Award, and Monthly MVP ・ Featured in Nadia Magazine Vol. 09, 12, and 13 Cooking is a letter from the heart—let’s fill it with love.