Một bát cơm nhanh và ấm lòng, hoàn hảo cho bữa trưa hoặc bữa ăn khuya.
Hỗn hợp thịt heo và trứng vừa mặn vừa ngọt được phủ lên trên bằng một lớp sốt đặc sánh giàu umami.
Nhẹ nhàng nhưng no bụng---rất phù hợp cho những ai ăn ít.
Mẹo: Hãy khuấy đều sốt liên tục khi đun nóng để kích hoạt tinh bột và đạt được độ bóng hoàn hảo.
Điều chỉnh muối và tiêu theo khẩu vị.
10 phút
Dokin
HỒ SƠ
NGUYÊN LIỆU
KHẨU PHẦN 1
Công thức gốc (1X) cho 1 khẩu phần
Khi điều chỉnh số lượng, tỷ lệ một số nguyên liệu có thể cần điều chỉnh nhẹ. Hãy điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
- 3 oz thịt heo xay
- 2 trứng
- 1 serving cơm trắng
- hành lá thái nhỏ, để trang trí
- muối và tiêu, theo khẩu vị
- A1 tsp. đường (A)
- A1 tsp. nước tương (A)
- B1/2 cup nước (B)
- B2 tsp. nước tương nhạt (B)
- B1 tsp. mirin (B)
- B1/2 tsp. đường (B)
- B1/2 tsp. bột súp gà (B)
- B1/2 tsp. dầu hào (B)
- B1/2 tbsp. bột năng (hoặc bột bắp) (B)
CÁCH LÀM
- 1
Đun nóng chảo trên lửa vừa và cho thịt heo xay vào.
- 2
Khi thịt heo bắt đầu chuyển màu vàng, thêm nguyên liệu A (mỗi thứ 1 muỗng cà phê đường và nước tương) và xào cho đến khi thịt chín và tơi.
- 3
Đánh trứng và đổ lên thịt heo. Khuấy nhẹ bằng đũa hoặc spatula và nấu đến độ chín mong muốn. Nhấc ra khỏi bếp.
- 4
Trong một nồi nhỏ riêng, cho tất cả nguyên liệu B (nước, nước tương nhạt, mirin, đường, bột súp, dầu hào và bột năng) vào. Khuấy đều để hòa tan bột, sau đó đun trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi sốt sánh lại. Nhấc ra khỏi bếp.
- 5
Cho cơm vào bát, xếp hỗn hợp thịt heo và trứng lên trên, rồi rưới sốt lên. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị, trang trí bằng hành lá thái nhỏ.
ID công thức
91
Mẹo & Ghi chú
Hãy khuấy liên tục sốt trong khi đun để kích hoạt tinh bột và đạt được độ bóng hoàn hảo. Điều chỉnh muối và tiêu theo khẩu vị.
ĐÁNH GIÁ CỦA TÔI
Đăng ký hoặc đăng nhập miễn phí để gửi đánh giá!
BẮT ĐẦUĐÁNH GIÁ
Hãy là người đầu tiên đánh giá!
About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!