Đây là một trong những công thức nấu ăn phổ biến nhất của tôi, được khen ngợi đặc biệt vì nước sốt thơm ngon. Bắp cải ngọt, mềm kết hợp hoàn hảo với thịt heo thái mỏng và nước sốt tỏi-mè-xì dầu khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.
Món ăn nhẹ nhàng, no bụng và thậm chí rất tốt nếu bạn đang ăn kiêng. Đơn giản, lành mạnh và ngon đến nghiện—chắc chắn đáng để thử!
15 phút
Dokin
HỒ SƠ
NGUYÊN LIỆU
KHẨU PHẦN 3
Công thức gốc (1X) cho 3 khẩu phần
Khi điều chỉnh số lượng, tỷ lệ một số nguyên liệu có thể cần điều chỉnh nhẹ. Hãy điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
- 14oz bắp cải (khoảng 1/4 đầu bắp cải, 400g)
- 3.5oz nấm enoki (1 gói, 100g)
- 7oz thịt heo thái mỏng (kiểu shabu-shabu, 200g)
- muối và tiêu (vừa đủ)
- 3tbsp nước (để hấp)
- A2tbsp nước tương
- A1.5tbsp giấm
- A1tbsp đường
- A2tsp dầu mè
- A1tbsp hạt mè rang
- A1/3tsp tỏi băm nhuyễn (hoặc dạng tuýp)
- hành lá thái nhỏ (tùy chọn, để trang trí)
CÁCH LÀM
Chuẩn bị
Thái bắp cải thành những miếng lớn.
Cắt bỏ phần gốc nấm enoki và cắt thành miếng vừa ăn.- 1
Cho bắp cải và nấm enoki vào chảo. Trộn sốt A (nước tương, giấm, đường, dầu mè, hạt mè và tỏi) và để riêng.
- 2
Xếp các lát thịt heo lên trên, rắc muối và tiêu, rưới 3 muỗng canh nước.
- 3
Đậy nắp và nấu trên lửa vừa. Khi bắt đầu sôi, giảm xuống lửa vừa-nhỏ và hấp trong 8–10 phút.
- 4
Khi thịt heo đã chín hoàn toàn, tắt bếp và nhẹ nhàng tách các lát thịt ra. Rưới đều sốt A đã trộn lên trên món ăn.
- 5
Trang trí với hành lá thái nhỏ nếu muốn và dùng khi còn nóng.
ID công thức
744
Mẹo & Ghi chú
Nếu thịt heo chưa chín hoàn toàn, hãy hấp thêm vài phút.
ĐÁNH GIÁ CỦA TÔI
Đăng ký hoặc đăng nhập miễn phí để gửi đánh giá!
BẮT ĐẦUĐÁNH GIÁ
Hãy là người đầu tiên đánh giá!
About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!