Mọng Nước và Mềm Mại! Làm Bằng Lò Vi Sóng! Gà Cay Hấp Dẫn Không Thể Cưỡng Lại
Ức gà không còn khô và nhàm chán nữa! Món gà cay này (Yodare Dori) hóa ra mọng nước và mềm mại một cách đáng ngạc nhiên. Chỉ cần cho gà vào lò vi sóng và để nhiệt dư làm phần còn lại, đây là món ăn đơn giản và lành mạnh mà ai cũng có thể làm được.
Sự kết hợp của các loại gia vị thực sự "khiến bạn chảy nước miếng"! Hãy thử món ăn Nhật-Trung này nhé!
45 phút
Dokin
HỒ SƠ
NGUYÊN LIỆU
KHẨU PHẦN 2
Công thức gốc (1X) cho 2 khẩu phần
Khi điều chỉnh số lượng, tỷ lệ một số nguyên liệu có thể cần điều chỉnh nhẹ. Hãy điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
- 10.5oz ức gà (300g)
- 6 inch hành lá dài Nhật Bản (hoặc hành lá)
- A1tbsp rượu sake (hoặc rượu vang trắng)
- A1tsp đường
- B1.5tbsp nước tương
- B1.5tbsp giấm
- B1.5tbsp dầu mè
- B1tbsp đường
- B1tbsp hạt mè rang
- B1/2tbsp nước dùng đã để dành (từ việc nấu gà trong lò vi sóng)
- B1/2tsp bột nước dùng gà (hoặc viên nước dùng gà)
- B1/2tsp tobanjan (tương đậu cay)
- B1/3tsp tỏi bào (hoặc paste từ tuýp)
- B1/3tsp gừng bào (hoặc paste từ tuýp)
- B4 giọt dầu ớt (rayu)
- hành lá thái nhỏ (tùy khẩu vị)
CÁCH LÀM
Chuẩn bị
Lột da ức gà và dùng nĩa đâm cả hai mặt 20–30 lần.
- 1
Đặt ức gà vào hộp đựng an toàn cho lò vi sóng, xoa các nguyên liệu (A) (sake và đường) vào, rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, ép trực tiếp lên bề mặt gà. Để yên 30 phút.
- 2
Bọc lại lỏng lẻo bằng màng bọc thực phẩm, đun trong lò vi sóng 600W trong 3 phút, lật lại và đun thêm 2 phút.
- 3
Để cửa lò vi sóng đóng và để yên 5 phút để nhiệt dư hoàn tất việc nấu chín gà.
- 4
Băm nhỏ hành lá dài và trộn với các nguyên liệu (B) (nước tương, giấm, dầu mè, đường, hạt mè, nước dùng, bột nước dùng gà, tobanjan, tỏi, gừng và dầu ớt) để làm nước sốt.
- 5
Thái mỏng ức gà rồi bày lên đĩa.
- 6
Rưới nước sốt từ Bước 4 lên gà và rắc hành lá thái nhỏ tùy khẩu vị. Thêm cà chua, lá tía tô hoặc húng quế tươi nếu muốn.
ID công thức
743
Mẹo & Ghi chú
・Nếu bạn thích món ăn nhẹ hơn, hãy dùng một nửa lượng tobanjan và dầu ớt.
・Nếu bạn thích đồ ăn cay, hãy thoải mái tăng lượng tobanjan và dầu ớt.
・Khi thử nghiệm, gà trong công thức này đạt nhiệt độ bên trong 167°F (75°C) trong 1 phút, nhưng thời gian nấu có thể thay đổi tùy thuộc vào lò vi sóng của bạn. Hãy đảm bảo gà đã chín hoàn toàn và điều chỉnh thời gian nấu nếu cần.
ĐÁNH GIÁ CỦA TÔI
Đăng ký hoặc đăng nhập miễn phí để gửi đánh giá!
BẮT ĐẦUĐÁNH GIÁ
Hãy là người đầu tiên đánh giá!
About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!