Sảng khoái với củ cải bào! Cá kho nhanh ngon miệng và ấm lòng
Món Wa-shoku kinh điển (món ăn truyền thống Nhật Bản) này được làm đơn giản tại nhà chỉ trong 15 phút! Ngay cả trẻ em cũng sẽ thích món này!
"Cá thu kho với củ cải bào" (saba no mizore-ni) này kết hợp cá thu kho mềm mịn với nhiều củ cải daikon bào (mizore). Củ cải bào hấp thụ vị umami của cá thu, tạo ra hương vị thanh tao, tinh tế với sức hút vượt thời gian. Hãy thử công thức này cho bữa tối của bạn tối nay!
15 phút
Dokin
HỒ SƠ
NGUYÊN LIỆU
KHẨU PHẦN 3
Công thức gốc (1X) cho 3 khẩu phần
Khi điều chỉnh số lượng, tỷ lệ một số nguyên liệu có thể cần điều chỉnh nhẹ. Hãy điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
- 10.5oz cá thu không muối (saba, 300g)
- 7oz củ cải trắng (khoảng 10-13 cm)
- A0.5cup nước
- A3tbsp nước tương
- A3tbsp rượu sake (hoặc rượu vang trắng)
- A2tbsp mirin (rượu gạo ngọt)
- A1.5tbsp đường
- A1tsp gừng bào (hoặc bột nhuyễn từ tuýp)
CÁCH LÀM
Chuẩn bị
Cắt cá thu thành từng miếng vừa một khẩu phần.
Bào củ cải trắng.
- 1
Cho các nguyên liệu (A) (nước, nước tương, sake, mirin, đường và gừng) vào chảo, đun sôi nhẹ trên lửa vừa, rồi cho cá thu vào.
- 2
Đặt nắp thả lên trên cá (hoặc dùng giấy nến) và đun nhỏ lửa vừa-nhỏ trong 7-8 phút.
- 3
Thêm củ cải trắng bào cùng nước của nó vào và nấu thêm 2-3 phút. (Thỉnh thoảng múc nước sốt đang sôi rưới lên cá thu.)
- 4
Tắt bếp và rắc hạt mè rang lên trên.
ID công thức
742
Mẹo & Ghi chú
Tôi đã dùng cá thu đã lọc xương, không ướp muối. Cá thu còn xương cũng có thể dùng được, nhưng hãy chắc chắn sử dụng cá không ướp muối cho công thức này.
ĐÁNH GIÁ CỦA TÔI
Đăng ký hoặc đăng nhập miễn phí để gửi đánh giá!
BẮT ĐẦUĐÁNH GIÁ
Hãy là người đầu tiên đánh giá!
About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!