Một biến tấu thơm ngon từ món xào miso truyền thống với nguyên liệu bí mật: gochujang (tương ớt Hàn Quốc)!
Dễ làm với nước sốt đơn giản! Món ăn này kết hợp hoàn hảo với cơm và rất thích hợp cho những ngày bạn cần một bữa ăn bổ sung năng lượng. Sự kết hợp giữa gochujang và miso tạo ra hương vị đậm đà, thỏa mãn.
Thịt ba chỉ mọng nước, cà tím nấu mềm và ớt chuông xanh giòn rụm kích thích vị giác của bạn trong món ăn đầy hương vị và dinh dưỡng này! Chỉ cần một chảo, nhanh chóng và dễ dàng chế biến. Múc thật nhiều lên cơm để có một bữa ăn no nê.
10 phút
Dokin
HỒ SƠ
NGUYÊN LIỆU
KHẨU PHẦN 2
Công thức gốc (1X) cho 2 khẩu phần
Khi điều chỉnh số lượng, tỷ lệ một số nguyên liệu có thể cần điều chỉnh nhẹ. Hãy điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
- 7oz thịt ba chỉ heo thái mỏng (200g)
- 2 cà tím Nhật dài (hoặc 1 quả cà tím tròn cỡ vừa)
- 4 ớt piman Nhật (hoặc 1½–2 quả ớt chuông xanh)
- mè rang, vừa đủ
- 3tbsp dầu mè
- A1.5tbsp miso
- A1.5tbsp mirin
- A1tbsp đường
- A1tbsp rượu sake
- A2tsp nước tương
- A1tsp tương ớt gochujang
- A0.5tsp tỏi bào (hoặc tỏi xay từ tuýp)
CÁCH LÀM
Chuẩn bị
Bỏ cuống cà tím và cắt thành các miếng không đều, vừa miệng.
Bỏ cuống và hạt ớt chuông xanh, cắt thành các miếng không đều, vừa miệng.
Cắt thịt ba chỉ heo thái mỏng thành các miếng dài khoảng 2,5–4 cm.
- 1
Cho dầu mè vào chảo và đun nóng trên lửa vừa. Cho cà tím vào và xào trong 3–4 phút.
- 2
Cho thịt ba chỉ heo thái mỏng vào và đảo để tách các miếng thịt ra và đảm bảo chín đều.
- 3
Khi thịt heo chín được 80%, cho ớt chuông xanh vào và xào khoảng 2 phút.
- 4
Trộn đều các nguyên liệu (A) (miso, mirin, đường, sake, nước tương, gochujang và tỏi). Cho vào chảo và xào 2–3 phút để sốt cô lại. Rắc mè rang lên để hoàn thiện món ăn.
ID công thức
503
Mẹo & Ghi chú
・Công thức này được làm với cà tím Nhật dài (naga-nasu). Nếu dùng cà tím Nhật nhỏ hơn, nên dùng khoảng 3 quả.
・Không cần ngâm cà tím trong nước trước khi nấu với công thức này!
ĐÁNH GIÁ CỦA TÔI
Đăng ký hoặc đăng nhập miễn phí để gửi đánh giá!
BẮT ĐẦUĐÁNH GIÁ
Hãy là người đầu tiên đánh giá!
About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!