Tokyo Recipes by Nadia

Cá đuôi vàng teriyaki phủ miso

Ngày đăng

Ngày cập nhật

Món ăn đậm đà này có những miếng phi lê cá đuôi vàng mềm mại được áp chảo đến độ vàng hoàn hảo và phủ lớp sốt miso teriyaki bóng mượt. Rắc nhẹ bột mì lên cá trước khi nấu giúp đảm bảo kết cấu mềm mại, xốp nhẹ và lớp sốt hoàn hảo. Lớp sốt miso đậm đà khiến đây trở thành món chính không thể cưỡng lại, kết hợp hoàn hảo với cơm trắng hấp.

Cá đuôi vàng teriyaki phủ miso
Xem thêm ảnh (1)
THỜI GIAN NẤU

10 phút

ĐÁNH GIÁ
coto
Artist

coto

I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.

HỒ SƠ

NGUYÊN LIỆU

KHẨU PHẦN 2

Công thức gốc (1X) cho 2 khẩu phần

Khi điều chỉnh số lượng, tỷ lệ một số nguyên liệu có thể cần điều chỉnh nhẹ. Hãy điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.

  • 4 phi lê cá đuôi vàng
  • 2 tsp. bột mì đa dụng
  • 1/2 tbsp. dầu ăn
  • A
    một nhúm muối
  • A
    một ít rượu sake (hoặc rượu vang trắng khô)
  • B
    1 tbsp. tương miso
  • B
    1 tbsp. rượu sake (hoặc rượu vang trắng khô)
  • B
    1 tbsp. mirin
  • B
    1 tsp. đường
  • B
    1 tsp. nước tương

CÁCH LÀM

  • 1

    Rắc một nhúm muối và một ít sake lên các lát cá đuôi vàng. Để yên khoảng 10 phút.

    Cá đuôi vàng teriyaki phủ miso Process1
  • 2

    Thấm khô phi lê bằng khăn giấy và phủ nhẹ bột mì lên cả hai mặt.

    Cá đuôi vàng teriyaki phủ miso Process2
  • 3

    Đun nóng 1/2 muỗng canh dầu trong chảo. Đặt cá đuôi vàng vào chảo lạnh, sau đó bật lửa vừa. Chiên 3–5 phút cho đến khi vàng.

    Cá đuôi vàng teriyaki phủ miso Process3
  • 4

    Hạ nhỏ lửa. Thêm hỗn hợp nguyên liệu sốt miso B (miso, sake, mirin, đường và nước tương) và đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sánh lại và phủ đều lên cá.

    Cá đuôi vàng teriyaki phủ miso Process4

ID công thức

74

Mẹo & Ghi chú

・Trang trí bằng hạt mè trắng hoặc lá shiso nếu muốn.
・Công thức này sử dụng chảo chiên 20 cm (8 inch).
・Rắc muối lên cá và xoa sake trước khi nấu để khử mùi tanh. Cồn bay hơi trong quá trình nấu, mang theo mùi tanh.

ĐÁNH GIÁ CỦA TÔI

Đăng ký hoặc đăng nhập miễn phí để gửi đánh giá!

BẮT ĐẦU

ĐÁNH GIÁ

Hãy là người đầu tiên đánh giá!

HỎI VỀ CÔNG THỨC NÀY