Trong các bữa ăn truyền thống của Nhật Bản, món phụ (fukusai) đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin, khoáng chất và chất xơ mà món chính có thể thiếu.
Là một trong những nền tảng của chế độ ăn Nhật Bản lành mạnh, các món phụ có thể đa dạng từ rau hầm đến các món salad lạnh như món này.
Món salad không cần nấu này được làm bằng cách đơn giản là ướp muối dưa chuột thái lát và trộn chúng với đậu phụ bóp vụn và cá ngừ đóng hộp.
Sự kết hợp giữa đậu phụ mềm mịn, cá ngừ đậm đà và dưa chuột giòn tạo nên một món phụ nhẹ nhàng nhưng thỏa mãn, hoàn hảo cho những ngày hè nóng bức.
Không cần vắt ráo, không cần bếp, và chỉ cần một cái bát—lý tưởng cho khi bạn thiếu thời gian hoặc năng lượng.
5 phút
coto
HỒ SƠ
NGUYÊN LIỆU
KHẨU PHẦN 2
Công thức gốc (1X) cho 2 khẩu phần
Khi điều chỉnh số lượng, tỷ lệ một số nguyên liệu có thể cần điều chỉnh nhẹ. Hãy điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
- 1 dưa leo
- 1 cá ngừ đóng hộp trong dầu, để ráo
- 1 tbsp. mentsuyu (cô đặc 3x)
- 1 tsp. dầu mè
- 1packet katsuobushi (cá ngừ bào khô)
- 5 1/4 oz đậu hũ mềm (hoặc đậu hũ cứng, chưa ép nước)
- một nhúm muối
- hạt mè trắng rang để trang trí (Tùy chọn)
CÁCH LÀM
- 1
Thái mỏng dưa leo và rắc một nhúm muối. Để yên vài phút, sau đó vắt nhẹ để loại bỏ nước thừa.
- 2
Trong một tô, dùng tay sạch hoặc nĩa bóp vụn đậu hũ. Thêm cá ngừ đã để ráo, dưa leo đã vắt, mentsuyu, dầu mè và katsuobushi. Trộn nhẹ nhàng cho đến khi hòa quyện đều.
- 3
Tùy chọn, rắc hạt mè rang lên trên trước khi phục vụ.
ID công thức
171
Mẹo & Ghi chú
Nếu dùng mentsuyu cô đặc 2x, dùng khoảng 2 muỗng canh.
Nếu dùng cô đặc 4x, dùng khoảng 1 muỗng canh + 1 muỗng cà phê.
Điều chỉnh theo khẩu vị.
ĐÁNH GIÁ CỦA TÔI
Đăng ký hoặc đăng nhập miễn phí để gửi đánh giá!
BẮT ĐẦUĐÁNH GIÁ
Hãy là người đầu tiên đánh giá!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.