Bữa trưa nhanh và dễ làm từ những nguyên liệu sẵn có trong tủ lạnh—bát cơm kiểu yakitori này ngon đến mức bạn có thể không có đủ cơm!
Với thịt gà mềm và nước sốt ngọt mặn, đây là món hoàn hảo cho bữa ăn nhanh hoặc thậm chí là món chính.
Lý tưởng cho những ngày bạn muốn có gì đó ngon miệng mà không tốn nhiều công sức!
20 phút
Mai Gohan
HỒ SƠ
NGUYÊN LIỆU
KHẨU PHẦN 2
Công thức gốc (1X) cho 2 khẩu phần
Khi điều chỉnh số lượng, tỷ lệ một số nguyên liệu có thể cần điều chỉnh nhẹ. Hãy điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
- 2 bowls cơm trắng
- 7 oz đùi gà (cắt thành miếng vừa ăn)
- 1 hành lá Nhật hoặc hành lá xanh (cắt thành đoạn dài 3 cm)
- 1 tbsp. bột mì đa dụng
- 1 tbsp. dầu mè
- 1 tbsp. đường
- 1 tbsp. rượu sake
- 2 tbsp. nước tương
- 2 tbsp. mirin
- hạt mè trắng rang (tùy khẩu vị)
- muối và tiêu (tùy khẩu vị)
- hành lá thái nhỏ (tùy chọn)
- rong biển thái sợi (tùy chọn)
CÁCH LÀM
- 1
Ướp gà với muối và tiêu. Cho vào túi zip cùng bột mì và lắc đều để bột phủ đều.
Cắt hành lá Nhật thành đoạn 3 cm. Trong một bát nhỏ, trộn đường, sake, nước tương và mirin (A).
- 2
Đun nóng dầu mè trong chảo trên lửa vừa. Cho hành lá Nhật vào và nấu cho đến khi vàng đều hai mặt. Lấy ra để riêng.
- 3
Trong cùng chảo đó, đặt gà da xuống dưới và áp chảo khoảng 2 phút. Lật lại, đậy nắp và hấp trên lửa nhỏ thêm 2 phút.
- 4
Cho hỗn hợp sốt (A) và hành lá Nhật trở lại chảo. Nấu, lật gà, cho đến khi sốt sánh lại và phủ đều mọi thứ.
- 5
Múc cơm nóng vào bát. Xếp gà và hành lá lên trên, rưới phần sốt còn lại và rắc hạt mè rang. Trang trí bằng hành lá thái nhỏ và rong biển thái sợi nếu muốn.
ID công thức
92
Mẹo & Ghi chú
・ Khi hấp gà, dùng khăn giấy lau bớt dầu thừa sau khi mở nắp.
・ Lật gà khi phủ sốt để đảm bảo gà được tráng đều.
・ Để tăng vị cay, rắc thêm ớt khô.
ĐÁNH GIÁ CỦA TÔI
Đăng ký hoặc đăng nhập miễn phí để gửi đánh giá!
BẮT ĐẦUĐÁNH GIÁ
Hãy là người đầu tiên đánh giá!
About Me I have a combined following of over 270,000 on social media. Born in Tokyo, I now live in Saitama with my two daughters, who are just a year apart and currently in junior high school (8th and 7th grade). I’m a former Italian chef specializing in pizza and pasta, as well as a former nursery school cook. Now, as a culinary expert, I develop numerous recipes for companies, handle PR and photography, and run cooking classes. My Recipe Philosophy Between work, household chores, and raising children, I know how hard it can be to find time to cook. Still, I want to help busy people prepare delicious meals that make their families happy. Drawing on my experience as a professional chef while working full-time, I share recipes designed to make cooking easier without compromising on taste. I’m happiest when my recipes can make your time in the kitchen just a little bit easier.