Cực Kỳ Ngon! Tuyệt Vời Cho Cơm Bát Nữa!
"Teritama" là món gà teriyaki và trứng với gia vị ngọt và mặn. Rất được trẻ em yêu thích!
Hành tây ngọt, mềm và trứng bông xốp kết hợp hoàn hảo với gà teriyaki trong món ăn ngon tuyệt này. Thật tuyệt khi ăn kèm với cơm như một bát cơm và rắc shichimi togarashi (hỗn hợp bảy loại gia vị Nhật Bản) để thêm hương vị đậm đà. Hãy thử ngay!
10 phút
Mai Gohan
HỒ SƠ
NGUYÊN LIỆU
KHẨU PHẦN 2
Công thức gốc (1X) cho 2 khẩu phần
Khi điều chỉnh số lượng, tỷ lệ một số nguyên liệu có thể cần điều chỉnh nhẹ. Hãy điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
- 10oz đùi gà (300g)
- 0.5 hành tây
- 2 trứng
- A2tsp đường
- A2tsp mirin (rượu gạo ngọt)
- A1tsp sữa
- B1.5tbsp nước tương
- B2tbsp mirin (rượu gạo ngọt)
- B1.5tbsp đường
- B1tbsp sake (rượu gạo Nhật Bản)
- 1tbsp dầu mè
- 1tbsp dầu thực vật
- hạt mè trắng rang (vừa đủ)
- hành lá thái nhỏ (vừa đủ)
CÁCH LÀM
- 1
Cắt đùi gà thành từng miếng vừa ăn. Thái mỏng hành tây. Đánh trứng và trộn với các nguyên liệu (A). Trộn các nguyên liệu (B) lại với nhau.
- 2
Đun nóng chảo trên lửa vừa và thêm 1 muỗng canh dầu thực vật. Đổ hỗn hợp trứng đã đánh vào và khuấy bằng thìa gỗ, đẩy trứng về phía trung tâm. Khi trứng chín một nửa nhưng vẫn còn hơi lỏng, lấy ra đĩa.
- 3
Đổ dầu mè vào cùng chảo, thêm hành tây và xào trên lửa vừa-nhỏ trong 1 đến 2 phút cho đến khi mềm.
- 4
Đẩy hành tây sang mép chảo, cho gà vào với mặt da úp xuống và nấu khoảng 3 phút cho đến khi da gà vàng đẹp. Lật gà, đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ khoảng 2 phút.
- 5
Mở nắp, thêm hỗn hợp (B) và đun sôi trên lửa vừa trong 2 đến 3 phút, đảo đều cho đến khi nước gần cạn.
- 6
Bày trứng từ bước 2 cạnh gà. Rắc hạt mè trắng rang và hành lá thái nhỏ lên trên.
ID công thức
1070
Mẹo & Ghi chú
・Đánh trứng kỹ, làm nóng chảo thật kỹ và dùng thìa gỗ đẩy trứng từ ngoài vào giữa chảo để có kết quả tốt nhất.
・Trứng trong công thức này hơi ngọt. Bỏ đường và chỉ dùng mirin nếu bạn thích ít ngọt hơn.
・Khi đóng gói vào hộp cơm bento, hãy đảm bảo nấu chín trứng hoàn toàn (nhiều hơn công thức gốc).
ĐÁNH GIÁ CỦA TÔI
Đăng ký hoặc đăng nhập miễn phí để gửi đánh giá!
BẮT ĐẦUĐÁNH GIÁ
Hãy là người đầu tiên đánh giá!
About Me I have a combined following of over 270,000 on social media. Born in Tokyo, I now live in Saitama with my two daughters, who are just a year apart and currently in junior high school (8th and 7th grade). I’m a former Italian chef specializing in pizza and pasta, as well as a former nursery school cook. Now, as a culinary expert, I develop numerous recipes for companies, handle PR and photography, and run cooking classes. My Recipe Philosophy Between work, household chores, and raising children, I know how hard it can be to find time to cook. Still, I want to help busy people prepare delicious meals that make their families happy. Drawing on my experience as a professional chef while working full-time, I share recipes designed to make cooking easier without compromising on taste. I’m happiest when my recipes can make your time in the kitchen just a little bit easier.