"Machi-Chuka" đề cập đến những quán ăn Trung Hoa địa phương theo phong cách cũ được tìm thấy khắp nơi ở Nhật Bản. Thường do gia đình điều hành và đầy nét quyến rũ hoài cổ của thời đại Showa, những quán ăn này được người dân địa phương yêu thích vì sự hiếu khách ấm áp và món ăn Trung Hoa theo phong cách Nhật Bản đầy ấm lòng. Hãy nghĩ đến ramen, cơm chiên, gyoza và Mapo Tofu—những món ăn đơn giản, quen thuộc được điều chỉnh phù hợp với khẩu vị người Nhật.
Nira Tama là một ví dụ hoàn hảo về truyền thống này. Bát cơm này không chỉ nhanh chóng để chuẩn bị mà còn đầy hương vị và dinh dưỡng. Trứng giàu vitamin, khoáng chất và axit amin, hỗ trợ làm đẹp và sức khỏe; trứng chín mềm cũng nhẹ nhàng với dạ dày.
Bạn có thể thưởng thức món ăn thịnh soạn này tại nhà và cảm thấy như đang bước vào một quán ăn Trung Hoa hoài cổ trong khu phố.
20 phút
Shiori Hara
HỒ SƠ
NGUYÊN LIỆU
KHẨU PHẦN 2
Công thức gốc (1X) cho 2 khẩu phần
Khi điều chỉnh số lượng, tỷ lệ một số nguyên liệu có thể cần điều chỉnh nhẹ. Hãy điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
- 3 trứng gà cỡ lớn
- 4 oz thịt heo xay
- 5 hẹ tỏi (nira) (thái nhỏ)
- 1 tbsp. dầu thực vật
- cơm trắng (để phục vụ)
- A1/2 tsp. tỏi bào
- A1 tsp. rượu sake (hoặc rượu vang trắng khô)
- A1 tsp. nước tương
- B3/4 cup nước
- B1 tsp. bột súp gà
- B2 tsp. dầu hào
- B1/2 tbsp. nước tương
- B1/2 tbsp. đường mía (hoặc đường thường)
- B1 một nhúm muối
- B1 một chút tiêu
- C2 tsp. tinh bột khoai tây (hoặc bột bắp)
- C2 tsp. nước
CÁCH LÀM
- 1
Đập trứng vào bát và đánh đều. Thái nhỏ hẹ tỏi.
- 2
Đun nóng dầu thực vật trong chảo trên lửa vừa. Thêm thịt heo xay và nguyên liệu A (tỏi, sake và nước tương). Xào cho đến khi thịt chín.
- 3
Thêm nguyên liệu B (nước, bột súp gà, dầu hào, nước tương, đường, muối và tiêu). Khi sôi, cho hẹ tỏi vào, sau đó thêm hỗn hợp tinh bột (nguyên liệu C). Khuấy đều cho đến khi sánh lại.
- 4
Đổ trứng đã đánh theo chuyển động tròn và nấu trong khi khuấy nhẹ nhàng cho đến khi trứng vừa chín mềm.
- 5
Đổ trứng đã đánh theo chuyển động tròn và nấu trong khi khuấy nhẹ nhàng cho đến khi trứng vừa chín mềm.
ID công thức
86
Mẹo & Ghi chú
・ Nấu trứng đến độ chín bạn thích.
・ Điều chỉnh muối theo khẩu vị.
ĐÁNH GIÁ CỦA TÔI
Đăng ký hoặc đăng nhập miễn phí để gửi đánh giá!
BẮT ĐẦUĐÁNH GIÁ
Hãy là người đầu tiên đánh giá!
I am a certified Gut Health Adviser. As I get older, I’ve become more conscious about beauty and health—but I still want meals that are stylish, healthy, and delicious without too much effort. In the midst of busy everyday life, I focus on creating recipes that can be made with ease, without compromising on taste or appearance. I also share clear and easy-to-follow cooking videos, so please check them out! Qualifications J.S.A. Wine Expert (Japan Sommelier Association) Level 1 Food Coordinator (Japan Food Coordination Association) Level 2 Food Lifestyle Adviser (FLA Network Association) Medicinal Cuisine Adviser (Japan Society of Traditional Chinese Medicine Food Therapy) Gut Health Adviser (Japan Ability Development Promotion Association) Awards Mitsui Sugar Award – Sweets Recipe Contest for Dishes by Chef Koutetsu Kou Nadia Best Video Award Fujicco Award – Easy Arranged Recipes with Steamed Beans Contest Nadia Best Hit Award