Chúng tôi nghe nói rằng shio-konbu đang là xu hướng ở Hàn Quốc ngay lúc này! 🇰🇷✨ Shio-konbu (Rong biển Kelp muối của Nhật Bản) là một trong những nguyên liệu Nhật Bản yêu thích tuyệt đối của chúng tôi, và hôm nay chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm món salad dưa chuột nhanh theo phong cách Izakaya.
Công thức hôm nay sử dụng một kỹ thuật nấu ăn Nhật Bản gọi là "Itazuri" (板ずり)—chà xát dưa chuột với muối trên thớt. Mẹo đơn giản 1 phút này giúp bề mặt dưa chuột trở nên cực kỳ mịn màng và giúp nó hấp thụ tất cả các gia vị thơm ngon!
Kết hợp với hương vị UMAMI tuyệt vời của shio-konbu và phương pháp "đập" thú vị, đây sẽ là món ăn kèm yêu thích mới gây nghiện của bạn. 🥢
3 phút
Shiori Hara
HỒ SƠ
NGUYÊN LIỆU
KHẨU PHẦN 2
Công thức gốc (1X) cho 2 khẩu phần
Khi điều chỉnh số lượng, tỷ lệ một số nguyên liệu có thể cần điều chỉnh nhẹ. Hãy điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
- 2 dưa leo (Dưa leo Nhật hoặc Ba Tư là tốt nhất!)
- 1tsp muối (để chà xát/itazuri)
- A2tbsp shio-konbu (Tảo bẹ muối Nhật Bản)
- A2tsp hạt mè trắng rang
- A1tsp dầu mè
- A0.25tsp muối
CÁCH LÀM
- 1
Cắt bỏ cả hai đầu của dưa leo. Rắc muối và chà xát qua lại trên thớt khoảng 1 phút (Đây là "Itazuri"!).
- 2
Rửa sạch muối bằng nước. Cho dưa leo vào túi nhựa và nhẹ nhàng đập bằng cây cán bột. Bẻ thành từng miếng vừa ăn bằng tay.
- 3
Vắt bỏ nước thừa từ dưa leo và thấm khô bằng khăn giấy. (Điều này giữ cho món salad giòn và không bị ra nước!)
- 4
Trong một tô, kết hợp dưa leo và tất cả các nguyên liệu [A]. Trộn đều cho đến khi hòa quyện.
ID công thức
1167
Mẹo & Ghi chú
Dùng ngay và thưởng thức độ giòn tuyệt vời theo phong cách Izakaya! 🥢
ĐÁNH GIÁ CỦA TÔI
Đăng ký hoặc đăng nhập miễn phí để gửi đánh giá!
BẮT ĐẦUĐÁNH GIÁ
Hãy là người đầu tiên đánh giá!
I am a certified Gut Health Adviser. As I get older, I’ve become more conscious about beauty and health—but I still want meals that are stylish, healthy, and delicious without too much effort. In the midst of busy everyday life, I focus on creating recipes that can be made with ease, without compromising on taste or appearance. I also share clear and easy-to-follow cooking videos, so please check them out! Qualifications J.S.A. Wine Expert (Japan Sommelier Association) Level 1 Food Coordinator (Japan Food Coordination Association) Level 2 Food Lifestyle Adviser (FLA Network Association) Medicinal Cuisine Adviser (Japan Society of Traditional Chinese Medicine Food Therapy) Gut Health Adviser (Japan Ability Development Promotion Association) Awards Mitsui Sugar Award – Sweets Recipe Contest for Dishes by Chef Koutetsu Kou Nadia Best Video Award Fujicco Award – Easy Arranged Recipes with Steamed Beans Contest Nadia Best Hit Award