Một chiếc bánh cheesecake kabocha đậm đà, mịn màng, cực kỳ dễ làm và ngon tuyệt vời! Đây là công thức bánh cheesecake kabocha ngon nhất của tôi từ trước đến nay — không cần máy xay thực phẩm hay máy xay sinh tố. Bánh ngon hơn khi được ướp lạnh kỹ, vì vậy hãy để qua đêm nếu có thể.
70 phút
+ thêm thời gian làm nguội
Hisae Sugiyama
HỒ SƠ
NGUYÊN LIỆU
KHẨU PHẦN 4
Khuôn bánh tròn 15 cm
Công thức gốc (1X) cho 4 khẩu phần
Khi điều chỉnh số lượng, tỷ lệ một số nguyên liệu có thể cần điều chỉnh nhẹ. Hãy điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
- 7 oz Bí đỏ kabocha (đã gọt vỏ và bỏ hạt)
- 7 oz Phô mai kem (để mềm ở nhiệt độ phòng)
- 6 2/3 tbsp. Kem tươi
- 6tbsp Đường cát
- 2 Trứng gà cỡ lớn
- 2tsp Nước cốt chanh
- 2tbsp Bột mì đa dụng (đã rây)
- 1tbsp Nước
CÁCH LÀM
Chuẩn bị
Để phô mai kem ở nhiệt độ phòng.
Lót giấy nến vào khuôn bánh tròn 15 cm.
Làm nóng lò ở 170°C (340°F).- 1
Cắt bí kabocha thành khối vuông 2–3 cm. Cho vào bát chịu nhiệt vi sóng cùng 1 muỗng canh nước, đậy lỏng bằng màng bọc thực phẩm và quay lò vi sóng ở 600W khoảng 6 phút cho đến khi mềm.
- 2
Nghiền bí kabocha còn nóng bằng nĩa cho đến khi mịn. Thêm phô mai kem và đường, đánh đều. Thêm trứng, kem tươi, nước cốt chanh và bột mì đã rây từng thứ một, đánh đều sau mỗi lần thêm cho đến khi mịn.
- 3
Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị. Gõ nhẹ khuôn lên mặt bàn để loại bỏ bọt khí. Nướng ở 170°C (340°F) trong 45–50 phút. Để nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh cho đến khi lạnh hoàn toàn (tốt nhất là qua đêm).
- 4
Hãy thử bánh pound bí đỏ Nhật Bản ẩm mịn và thơm ngon của tôi nữa nhé! レシピID:385662
ID công thức
781
Mẹo & Ghi chú
・Một phần tư quả bí kabocha (khoảng 320 g, cả vỏ và hạt) cho khoảng 200 g thịt quả dùng được. Ít hơn một chút cũng không sao.
・Thời gian nướng có thể thay đổi tùy lò, hãy điều chỉnh cho phù hợp.
・Khi lót khuôn, để giấy nến nhô cao hơn thành khuôn để tránh tràn bột.
ĐÁNH GIÁ CỦA TÔI
Đăng ký hoặc đăng nhập miễn phí để gửi đánh giá!
BẮT ĐẦUĐÁNH GIÁ
Hãy là người đầu tiên đánh giá!
Awards 👑 Grand Prix – Nadia “Everyone’s Home-Cooking” Recipe Contest 👑 Grand Prix – Nadia Menu Recipe Contest 👑 Nadia Annual Menu Award 👑 Nadia Monthly MVP Award 👑 Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fields—both in Japan and abroad—including restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Let’s Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"