Công thức này tái hiện hương vị của thịt heo gừng (Shōgayaki) mà tôi từng thưởng thức tại một quán ăn Nhật Bản yêu thích.
Với nước sốt ngọt mặn cân bằng hoàn hảo và vị gừng vừa đủ cay, món ăn này cực kỳ thỏa mãn và chắc chắn sẽ khiến bạn muốn ăn thêm (và thêm nữa!).
Sử dụng thịt ba chỉ giúp thịt mềm mà không cần ướp.
Hãy thử ngay—nhanh, dễ làm và ngon tuyệt!
20 phút
Hisae Sugiyama
HỒ SƠ
NGUYÊN LIỆU
KHẨU PHẦN 2
Công thức gốc (1X) cho 2 khẩu phần
Khi điều chỉnh số lượng, tỷ lệ một số nguyên liệu có thể cần điều chỉnh nhẹ. Hãy điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
- 9 oz thịt ba chỉ thái mỏng
- 1/2 hành tây (thái mỏng)
- 1 tbsp. dầu thực vật
- A1 1/2 tbsp. nước tương
- A1 tbsp. rượu sake (hoặc rượu vang trắng khô)
- A1 tbsp. mirin
- A2 tsp. đường
- A2 tsp. gừng bào
CÁCH LÀM
- 1
Chuẩn bị nguyên liệu
Thái hành tây mỏng. Cắt thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn. Trong một bát nhỏ, trộn đều các nguyên liệu cho A (nước tương, sake, mirin, đường, gừng).
- 2
Xào hành tây và thịt heo
Đun nóng dầu thực vật trong chảo trên lửa vừa. Cho hành tây vào và xào cho đến khi mềm và hơi vàng.
Cho thịt heo vào và xào cho đến khi chín hoàn toàn.
- 3
Thêm nước sốt
Đổ hỗn hợp nước sốt (A) vào và khuấy đều để phủ đều lên thịt heo và hành tây. Nấu thêm một phút cho đến khi nước sốt hơi sánh lại.
ID công thức
78
Mẹo & Ghi chú
Dùng kèm với bắp cải thái sợi để có trải nghiệm quán ăn Nhật Bản chính thống.
ĐÁNH GIÁ CỦA TÔI
Đăng ký hoặc đăng nhập miễn phí để gửi đánh giá!
BẮT ĐẦUĐÁNH GIÁ
Hãy là người đầu tiên đánh giá!
Awards 👑 Grand Prix – Nadia “Everyone’s Home-Cooking” Recipe Contest 👑 Grand Prix – Nadia Menu Recipe Contest 👑 Nadia Annual Menu Award 👑 Nadia Monthly MVP Award 👑 Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fields—both in Japan and abroad—including restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Let’s Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"