Công thức Oyakodon đơn giản này---thịt gà hầm trong nước dùng ngọt trên nền nước tương và phủ trứng mềm mịn, bông xốp---mang lại cảm giác ấm áp và thỏa mãn sâu sắc.
Với một vài mẹo về thời điểm cho trứng vào và cách đánh trứng, bạn sẽ có một món ăn ngon như ở nhà hàng.
Chuẩn bị thịt gà và hành tây trong nước sốt đang sôi liu riu trước, sau đó tập trung vào việc nấu trứng nhẹ nhàng.
20 phút
Chiori
HỒ SƠ
NGUYÊN LIỆU
KHẨU PHẦN 2
Công thức gốc (1X) cho 2 khẩu phần
Khi điều chỉnh số lượng, tỷ lệ một số nguyên liệu có thể cần điều chỉnh nhẹ. Hãy điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
- 7 oz đùi gà không xương không da
- 1/2 hành tây (thái mỏng)
- 3 trứng
- 1/2 tsp. bột dashi Nhật Bản (hạt dashi)
- 1 tbsp. đường
- 2 tbsp. nước tương
- 3 tbsp. mirin
- 1/2 cup nước
- cơm trắng (để phục vụ)
- hành lá thái nhỏ (tùy chọn)
CÁCH LÀM
- 1
Cut the chicken into bite-size pieces. Slice the onion thinly. Lightly beat the eggs in a bowl, leaving some streaks of egg white for a soft texture.
- 2
In a small saucepan, combine 1/2 cup water, 3 tbsp. mirin, 2 tbsp. soy sauce, 1 tbsp. sugar, and 1/2 tsp. dashi granules. Bring to a boil over medium heat. Add the chicken and then place the sliced onions over the chicken. Reduce heat to medium-low and simmer for 8 minutes.
- 3
Pour in about 2/3 of the beaten eggs in a circular motion over the simmering ingredients. Reduce heat to low, cover, and cook for about 1 minute, checking often to avoid overcooking.
- 4
Turn off the heat. Pour in the remaining egg and cover again. Let sit for 1 minute to allow the residual heat to finish cooking the eggs.
- 5
Serve warm over bowls of steamed rice. Garnish with chopped scallions, if desired.
ID công thức
67
Mẹo & Ghi chú
・ Không đánh trứng quá kỹ; để lại một số vệt lòng trắng trứng sẽ tạo ra kết cấu mềm mịn như bánh flan.
・ Mitsuba thái nhỏ (mùi tây Nhật Bản) là món trang trí ngon nếu có sẵn.
ĐÁNH GIÁ CỦA TÔI
Đăng ký hoặc đăng nhập miễn phí để gửi đánh giá!
BẮT ĐẦUĐÁNH GIÁ
Hãy là người đầu tiên đánh giá!
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.