Khác với món "Tonkatsu" truyền thống của Nhật Bản (とんかつ, thịt heo tẩm bột chiên), công thức này xếp lớp thịt ba chỉ thái mỏng rồi chiên áp chảo, tiết kiệm cả thời gian lẫn tiền bạc! Món katsu này có lớp vỏ giòn rụm, thơm ngon đến khó tin cùng phần nhân mọng nước nhờ mỡ heo.
Vì bạn chỉ cần lấy khối thịt heo đã thái ra khỏi bao bì và dùng ngay, việc chuẩn bị cực kỳ nhanh chóng và dễ dàng! Hoàn hảo cho những buổi tối bận rộn trong tuần hoặc làm món chính có thể đông lạnh để chuẩn bị bữa ăn trước.
20 phút
Chiori
HỒ SƠ
NGUYÊN LIỆU
KHẨU PHẦN 4
Công thức gốc (1X) cho 4 khẩu phần
Khi điều chỉnh số lượng, tỷ lệ một số nguyên liệu có thể cần điều chỉnh nhẹ. Hãy điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
- 14oz thịt ba chỉ thái mỏng
- muối và tiêu, vừa đủ
- A1 trứng
- A3tbsp bột mì đa dụng
- A1tbsp sốt mayonnaise Nhật Bản
- A0.5tbsp nước
- vụn bánh mì panko, để tẩm bột
- dầu thực vật, để chiên
CÁCH LÀM
- 1
Trượt thịt ba chỉ thái mỏng trực tiếp từ gói ra mặt bàn làm việc. (Ảnh cho thấy quá trình làm 2 khẩu phần / một gói 200g thịt heo).
- 2
Cắt đôi thịt theo chiều dọc và nêm muối tiêu. Lặp lại với gói thịt thứ hai để có tổng cộng 4 khối.
- 3
Trộn các nguyên liệu (A) (trứng, bột mì, sốt mayonnaise và nước) để tạo thành bột chiên.
- 4
Nhúng từng phần thịt heo vào bột chiên và phủ vụn bánh mì. Nhẹ nhàng dàn phẳng các miếng thịt thành hình rộng và mỏng.
- 5
Đổ dầu thực vật vào chảo đến độ sâu khoảng 1 cm. Đun nóng trên lửa vừa-cao và chiên các miếng thịt từ Bước 4 cho đến khi vàng nâu.
- 6
Thái các miếng thịt, bày lên đĩa và phục vụ với nước sốt yêu thích của bạn.
ID công thức
596
Mẹo & Ghi chú
・Cho 2 khẩu phần, dùng một nửa lượng tất cả các nguyên liệu.
・Nên dùng thịt ba chỉ ít mỡ.
・Dùng thịt ba chỉ tốt nhất là 2 gói 200g cho 4 khẩu phần.
・Sau khi tẩm vụn bánh mì, nhẹ nhàng ấn lên thịt và dàn đều các phần dày hơn để đảm bảo chín đều.
・Có thể đông lạnh miếng thịt sau khi tẩm vụn bánh mì (thời gian bảo quản: tối đa 3 tuần).
ĐÁNH GIÁ CỦA TÔI
Đăng ký hoặc đăng nhập miễn phí để gửi đánh giá!
BẮT ĐẦUĐÁNH GIÁ
Hãy là người đầu tiên đánh giá!
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.