Giá Trị Dinh Dưỡng Của Đậu Phụ
Đậu phụ, thường được gọi là "thịt của đồng ruộng" trong tiếng Nhật, là nguyên liệu chủ yếu của ẩm thực Nhật Bản, ít calo nhưng giàu protein chất lượng cao. Nó có thể được dùng trong cả món chính lẫn món phụ và hỗ trợ sức khỏe hàng ngày.
Các điểm dinh dưỡng chính
・Protein: Xây dựng cơ bắp, nội tạng, da và tóc. Các peptide có nguồn gốc từ đậu nành cũng được ghi nhận có khả năng làm giảm cholesterol và huyết áp.
・Chất béo không bão hòa: Bao gồm axit linoleic—hữu ích cho cân bằng chất béo.
・Vitamin E: Một loại vitamin chống oxy hóa giúp hỗ trợ sức khỏe mạch máu và tác dụng chống oxy hóa.
・Khoáng chất: Canxi, sắt, magie, kali.
・Công thức này biến đậu phụ giàu dinh dưỡng thành món ăn chỉ mất 3 phút.
・Dầu mè thơm ngát và nước sốt hành lá & muối ngon tuyệt vời tô điểm cho món đậu phụ đậm đà này. Ngon đến mức bạn không thể buông đũa! Hãy thử ngay!
3 phút
Chiori
HỒ SƠ
NGUYÊN LIỆU
KHẨU PHẦN 2
Công thức gốc (1X) cho 2 khẩu phần
Khi điều chỉnh số lượng, tỷ lệ một số nguyên liệu có thể cần điều chỉnh nhẹ. Hãy điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
- 1 block đậu hũ (300 g mỗi miếng)
- 1/2 hành lá dài (negi), băm nhuyễn
- A1/3 tsp. muối
- Aa pinch of đường
- A1 tsp. hạt/bột nước dùng gà
- A1 tsp. tương tỏi (tuýp)
- A2 tbsp. dầu mè rang (hoặc thêm tùy khẩu vị)
- tiêu đen xay thô (Topping tùy chọn)
- chanh (Topping tùy chọn)
- gừng bào (Topping tùy chọn)
CÁCH LÀM
- 1
Làm nước sốt Negi–Shio. Trong một bát, trộn hành lá băm nhuyễn với A (1/4 muỗng cà phê muối, một nhúm đường, gần 1 muỗng cà phê nước dùng gà, 3 cm tương tỏi và 2 muỗng canh dầu mè). Trộn đều cho đến khi bóng mượt.
- 2
Trộn với đậu hũ. Ráo nước đậu hũ thật kỹ (không cần ráo lâu nếu dùng đậu hũ mềm đóng hộp), sau đó bóp vụn bằng muỗng hoặc tay. Trộn nhẹ nhàng với nước sốt. Rắc tiêu đen, vắt chút nước cốt chanh hoặc thêm gừng bào tùy thích rồi dùng.
ID công thức
314
Mẹo & Ghi chú
Ráo nước đậu hũ thật kỹ. Đậu hũ mềm (kinugoshi) hoặc cứng (momen) đều dùng được; đậu hũ mềm đóng hộp vô trùng thường chỉ cần ráo nước tối thiểu.
Có thể tăng thêm một chút muối và dầu mè tùy khẩu vị.
Thêm zha cai thái nhỏ (thân cải muối Tứ Xuyên) sẽ tạo thêm hương vị đậm đà.
ĐÁNH GIÁ CỦA TÔI
Đăng ký hoặc đăng nhập miễn phí để gửi đánh giá!
BẮT ĐẦUĐÁNH GIÁ
Hãy là người đầu tiên đánh giá!
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.